Als de lente begint, begint ook de brandnetel-en-daslooktijd. Wij plukken graag van deze vroege wilde groenten, wetende dat we niet alles moet weghalen waar het wild groeit. (We kunnen ze ook prima in onze eigen moestuin kweken…)
Wij maken vooral daslooksoep:
Fruit een ui, voeg een halve liter bouillon toe, een deciliter slagroom en een goede bundel daslook fijngesneden als alles kookt. Na 1 minuut is de soep klaar.
In Soest groeit er veel daslook onder de beuken- en eikenbomen op de Molenstraat, in de oude Natuureducatietuin aan de rand van het gemeentewerf, waar binnenkort woningen worden gebouwd. Donderdag 22 april worden de plannen gepresenteerd in het gemeenterad, en dan horen we meer over de plannen. In principe blijven de oude bomen, en we moeten er voor zorgen dat de nieuwe bewoners ook in de toekomst kunnen genieten van deze daslokenweldaad!
