kastanje – Eetbaar Soest – Lekker & Ecologisch

31 augustus 2017

Gratis workshop Eetbare kastanjes – 21 oktober 2017

Welkom op een gratis workshop over (tamme) kastanjes in Duurzaamheidscentrum de Veenweide.

21 oktober, om 14 uur gaan we de Proeftuin bezoeken om de eetbare houtwallen te bekijken.

14h30 gaan we tamme kastanjes poffen en proeven. Daarna gaan we naar het bos (te fiets of met auto) om wat verse lekkernijen te rapen.

Hier een paar foto’s van de kastanjeseizoen 2016:

De kastanjes vallen in de bolsters op de grond. Let op de stekels!

Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:

6 januari 20166 januari 2016

Tamme kastanjeboom voor Gemeentehuis Soest

Van de week werd een mooie tamme kastanjeboom (Castanea sativa) geplant voor het gemeentehuis in Soest.

Mooi meerstammig kastanjeboom bij de oprit voor het gemeentehuis.

Kastanjebomen zijn fantastisch. Ze geven veel noten, die zeer rijk in zetmeel zijn, bijna als aardappelen. En ze kunnen heel lang leven. Er is zelfs een kastanjeboom bij de vulkaan Etna op Sicilie die meer dan 2000 jaar oud is en elk jaar noten geeft, zonder mest en gif…

We hopen dat deze kastanjeboom het net zo goed gaat doen!

Oudste bekende kastanjeboom ter wereld - meer dan 2000 jaar oud. — Oudste bekende kastanjeboom ter wereld – meer dan 2000 jaar oud.

14 oktober 2015

Kastanjeseizoen!

Tamme kastanjes, gepoft in de oven, geeft een heerlijk herfstsfeer in huis! Gelukkig groeit er in Soest best wel veel tamme kastanjebomen (Castanea sativa) verspreid over ons dorp en de bossen omheen.

Pluktips:

Pluk van de grond. De noten vallen naar beneden als ze eetrijp zijn.
De eerste week komen “lege” bolsters. Als de noten heel klein zijn – kom volgende week terug.
Handschoenen aan om de bolsters te plukken ende noten uit te pulken.
Harde wind in de nacht? – Loop langs in de ochtend!

Kooktips:

Insnijden in het bruine schil, 10-15 mm
Roosteren in de oven, 200 graden, 10 minuten ongeveer. Proef om te kijken of de smaak goed is, misschien moeten ze iets langer.

We hebben een aantal van de tamme kastanjebomen in Soest op de kaart gezet voor iedereen te plukken:
http://plukdestad.nl/kaart.html