De Lekkerste Linde van het Land

Vandaag gingen we naar Winterswijk om het Nationale Linde-arboretum te bezoeken. Daar groeien sinds 1993 verschillende lindesoorten en -rassen uit de hele wereld. Elk jaar komen er nieuwe bomen bij en de teller staat op 180+ bomen. De originele soortkeuze was gedaan door prof. Wybe Kuitert, dendroloog uit Wageningen.

Tilia heterophyllos - een leuke verrassing. Enorme bladeren.
Tilia heterophyllos – een leuke verrassing. Aziatische linde met enorme bladeren.

Alle lindebomen hebben eetbaar blad, maar er zijn grote verschillen in smaak en vorm. Bomen met eetbaar blad is een belangrijk onderdeel van een duurzaam voedselsysteem, wat we hard nodig hebben.

Wij hebben gemerkt dat hoe jonger en lichter het blad, hoe lekkerder het is, en dat de lei-linde’s heel veel vers blad blijven produceren.

Tilia cordata (winterlinde) met bijzonder blad - geselecteerd voor de sierwaarde.
Tilia cordata (winterlinde) met bijzonder blad – geselecteerd voor de sierwaarde.
Rondleiding van Henk Kip, van Stichting Nationaal Lindenarboretum.
Rondleiding van Henk Kip, van Stichting Nationaal Lindenarboretum.
De lindebomen zijn geplant op een waterwingebied van Vitens - een bijzonder schone locatie.
De lindebomen zijn geplant op een waterwingebied van Vitens – een bijzonder schone locatie.
Tilia oliveri - een blad met bite - iets voller in de smaak dan de gewone winterlinde.
Tilia oliveri – een blad met bite – iets voller in de smaak dan de gewone winterlinde. Het blad is bijna wit aan de onderzijde.
Lei/heg/tunnel-snoei is niet alleen sierlijk, maar geeft de boom een impuls om nieuw blad te produceren de hele zomer.
Lei/heg/tunnel-snoei is niet alleen sierlijk, maar geeft de boom een impuls om nieuw blad te produceren de hele zomer.

Volgende keer gaan we iets vroeger in het seizoen proeven. Dit jaar was er een hele korte periode met vers/mals blad, die we misschien hebben gemist wat betreft de grotere bomen.

We hebben twee belangrijke conclusies getrokken:

  1. De groeivorm is belangrijk – knotten/lei-form snoeien geeft lekkere blad tijdens een langere periode.
  2. De winterlinde-zaailingen die we in Soest hebben groeien zijn net zo lekker als de andere exotische soorten en rassen die we hier hebben geproefd. Daarom kunnen we meteen door met selecteren van lekkere individuën van zaailingen van de gewone winterlinde. In oktober gaan we veel zaad versamelen van onze favoriete bomen!
Share