Workshop Tamme Kastanjes 12 oktober, 15h

Welkom op een gratis workshop over (tamme) kastanjes in Duurzaamheidscentrum de Veenweide.

We gaan tamme kastanjes poffen en proeven. Daarna gaan we naar het bos (te fiets of met auto) om wat verse lekkernijen te rapen.

Hier een paar foto’s van de kastanjeseizoen 2016:

De bossen liggen vol lekkernijen…
De kastanjes vallen in de bolsters op de grond. Let op de stekels!

Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:

2015-03-19 22_11_59-Nieuw bericht toevoegen ‹ Eetbaar Soest — WordPress
Share

Lokaal Soester Vlees – nu bestellen en 9 juli ophalen

Één van de “dames van Peter van den Breemerweg” gaat binnenkort haar laatste reis maken, na een lekker leven op de weilanden rond Soest. Één slechte dag in haar leven…

(Misschien herkent u de foto’s en de tekst van de vorige keer – het is nu weer mogelijk om vlees direct te bestellen bij de boer – zonder tussenpersonen. Dan zie je zelf hoe de dieren het hebben. Lees meer over de oude boederij van familie Van Dorresteijn hier. ) We hopen dat ze binnenkort een nieuwe, kleinschalige boerderij kunnen bouwen op de Peter van den Breemerweg!

De koeien lopen op een weiland op de Jachthuislaan.
De koeien lopen op een weiland op de Jachthuislaan.

Niet iedereen eet rundvlees, voor verschillende redenen, maar als je toch kiest voor om vlees te eten is het fijn te weten dat er geen sojabonen uit Brazilië te pas zijn gekomen voor deze koeien.

André van Dorresteijn laat weer weten dat iedereen een vleespakket kan bestellen (bel hem op 06 51180889 om te laten weten wat je wenst) – en op de boerderij ophalen in de middag/avond van volgende dinsdag.

Volgens André:

"Hallo, 
A.s. dinsdag 9 juli hebben wij weer vleespakketten. Het vlees is verpakt per vleessoort welk is aangegeven met een sticker, zodat u de hoeveelheid van uw portie naar wens kunt invriezen. Ook deze keer hebben wij weer verschillende optie's:
1. Standaard 12,5 kilo vleespakket van €11,50 per kg
2. Standaard 25 kilo vleespakket van €10,50 per kg
3. 2,5 kg saucijzen braadworsten €22,50
4. 30 Hamburgers gepaneerd €32,50
5. 30 Hamburgers ongepaneerd €32,50
6. Voor de bbq 30 speciaal gekruide hamburgers €32,50
Ps. rosbief, rib- en braadlappen kunnen ook naar u wens tot aan gehakt of tartaar gedraaid worden. Mocht u andere wensen of vragen hebben, laat het ons weten.
Met vriendelijke groet,
André van Dorresteijn, 06 51180889"

Meer lezen over ons bezoek bij André in april 2016.

Share

Open Tuinen 15 juni – “Pluktuin Veenweide” en “Clemenshof”

Wij doen mee op de Open Tuinen middag van Groei-en-Bloei op 15 juni. Jullie zijn ook welkom om te komen kijken.

We zetten de poorten open in de twee buurtboomgaarden en pluktuinen Veenweide en Clemenshof tussen 12-17 uur.

Pluktuin Veenweide

Adres: Vedelaarpad 53, op het terrein van Kinderboerderij en Duurzaamheidscentrum Veenweide

Hier zijn we in 2015 begonnen met eetbare planten; notenbomen, fruitbomen, groentebomen en allerlei struiken en kruiden. Er is het hele jaar door iets te plukken!
Deze pluktuin is elke dag open (overdag) en iedereen is welkom om te komen proeven van de bessen, noten en fruit. (De vrijwilligers die meewerken mogen ook iets voor thuis meenemen…)

Let op! Niet alles is eetbaar, zoals de bladeren van de appelbomen! Ook al is het een pluktuin zijn niet alle bloemen eetbaar. Als je het niet heel goed weet, laat het staan!

De Pluktuin is populair, vooral als er paaseitjes zijn verstopt… 😉
Nu zijn de bloemen van de Roomse kervel leker te plukken – heerlijke anijs-snoepjes

Buurtboomgaard Clemenshof

Adres: Clemensstraat 1, bij de rontonde bij de moskee. Kom het liefst op de fiets, en parkeer aan de kant van de straat Bunder.

Begin 2018 zijn we hier begonnen om de oude paardenbak om te toveren in ecologisch plukparadijs. Bomen en struiken zijn hier geplant en de bodem komt weer tot leven. Hier staan niet alleen klassieke appels, maar ook nashipeer en kweepeer, amandel, hazelaar en walnoot.

In deze vroege zomermaanden plukken we vooral de honingbessen!

Onze nashipeer is goed bestoven, maar we moeten lang wachten totdat de vruchten rijp zijn.


Share

Presentatie: De landelijke politiek en wij

Gisteren heeft Göran een presentatie gegeven bij de IVN Eemland ALV over de drie belangrijke beleidsdocumenten die afgelopen jaar zijn gepresenteerd:

  • (Ontwerp) Klimaatakkoord van minister Wiebes
  • Landbouwvisie van minister Scholten
  • Deltaplan Biodiversiteitsherstel van prof. Louise Vet

Click op “Download” hieronder om de presentatie te bekijken:

Het was natuurlijk een beetje raar om over het klimaatakkoord te praten, de dag nadat een klimaatontkenner de leider is van het grootste partij van de provinciale verkiezingen… We waren allemaal een beetje ontzet.

Share

De koning op bezoek

Op vrijdag 15 maart (NL Doet) kwam ZKH Willem IV op bezoek bij de Veenweide in Soest. Hij heeft samen met alle vrijwilligers en een groep van NLDoet/Oranjefonds samengewerkt om de tuin nog mooier te maken. Het was voor ons een verrassing – en het was super leuk om even op het NOS journaal te komen. Wim en Göran en Erik waren een hele sekonde in beeld!


Van: NL DOET 2019 ovv. ©ORANJE FONDS / BART HOMBURG

Het was een beetje onwennig om te werken voor 20 kameramensen waarvan een vijftal met grote TV-kameras rondliepen.

Wim vertelde over de moestuin en Göran over de fruit- en notenbomen. Erik liet de koning proeven van de roomse kervel. (Foto van Soestercourant)

De moestuin staat er fantastisch bij dankzij hard werk van Wim met de moestuinploeg!

100 m2 groei-oppervlakte – de eerste zaadjes en voorgekiemde plante zijn al in de grond.


Share

Lentefeest in de Veenweide 20 april 2019, 13h-17h

In het voorjaar hebben we altijd een “Lentefeest” in de Veenweide.

Welkom om mee te doen in de wedstrijd “Soester Pompoenkampioen 2019” en maak kans op een fruitboom naar keuze.

Heb jij de grootste pompoen van 2019?

Iedereen die mee wilt doen mag een paar zaden uitkiezen en een potje vullen met potgrond. Op 28 september komen wij weer bij elkaar op de Soester Duurzaamheidsmarkt, en dan zien we wie de grootste en mooiste pompoen van het jaar heeft geteeld!

Lentefeest in de Veenweide, april 2018

We hebben ook rondleidingen in de Pluktuin, waar voorjaarslekkernijen al klaar staan om van te proeven!

De lentefeest is 13-17, en de rondleidingen zijn om 14 uur en 15 uur.

Welkom!

Share

Gratis workshop fruitbomen enten 16 februari, 15h

Enthout appel: Notarisappel, Dubbele Boskoop, Ecolette, Elstar, Royal Gala, Dubbele Bellefleure, etc. etc. We hebben ze allemaal. Welke appelboom wil jij in je tuin?

Welkom op een gratis workshop over fruitbomen enten in de Veenweide.

  Entstuk op onderstam – zo maken we clones van onze geliefde rassen

Jij mag verschillende entmessen proberen en je mag zelf je eigen appelboom enten en meenemen naar je eigen tuin. Neem een tak mee van je lievelingsappelboom, of knip een tak van één van de vijf verschillende appelbomen in de Pluktuin. We hebben ook 10 verschillende appelrassen in de koeling liggen, zie bovenste foto.

Matthijs laat zien hoe de steun- en afdichtingsstrip zit.

Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:

2015-03-19 22_11_59-Nieuw bericht toevoegen ‹ Eetbaar Soest — WordPress

Share

Soester Rundvlees – lekker en lokaal – Nu bestellen en op dinsdag 27 november ophalen

Één van de “dames van Peter van den Breemerweg” gaat binnenkort haar laatste reis maken, na een lekker leven op de weilanden rond Soest. Één slechte dag in haar leven…

(Misschien herkent u de foto’s en de tekst van de vorige keer – het is nu weer mogelijk om vlees direct te bestellen bij de boer – zonder tussenpersonen. Dan zie je zelf hoe de dieren het hebben. Lees meer over de oude boederij van familie Van Dorresteijn hier. ) We hopen dat ze binnenkort een nieuwe, kleinschalige boerderij kunnen bouwen op de Peter van den Breemerweg!

De koeien lopen op een weiland op de Jachthuislaan.
De koeien lopen op een weiland op de Jachthuislaan.

Niet iedereen eet rundvlees, voor verschillende redenen, maar als je toch kiest voor om vlees te eten is het fijn te weten dat er geen sojabonen uit Brazilië te pas zijn gekomen in de teelt.

André van Dorresteijn laat weer weten dat iedereen een vleespakket kan bestellen (bel hem op 06 51180889 om te laten weten wat je wenst) – en op de boerderij ophalen in de middag/avond van volgende dinsdag.

Volgens André:

Vleespakket of Hamburgerpakket of Saucijzen?

A.s. dinsdag 27 november hebben wij weer vleespakketten. Het vlees is verpakt per vleessoort en word aangegeven met een sticker, zodat u de hoeveelheid van uw portie naar wens kunt invriezen. Ook deze keer hebben wij weer verschillende optie’s:
1. Standaard 12,5 kilo vleespakket van €10,50 per kg
2. Standaard 25 kilo vleespakket van €9,50 per kg
3. 2,5 kg saucijzen braadworsten €8 per kg
4. 30 Hamburgers gepaneerd €30
5. 30 Hamburgers ongepaneerd €30
6. Voor de bbq 30 speciaal gekruide hamburgers €30
Ps. Rosbief, rib- en braadlappen kunnen ook naar u wens tot aan gehakt of tartaar gedraaid worden.
Mocht u andere wensen of vragen hebben, laat het ons weten.
Met vriendelijke groet,
André van Dorresteijn

06 51180889″

Meer lezen over ons bezoek bij André in april 2016.

Share

Burendag in de pluktuin 22 september 13h-17h

Welkom op Duurzaamheidscentrum de Veenweide op de Burendag.

Wij hebben een open middag in de pluktuin, met o.a. herfstframbozen proeverij en de mogelijkheid om een aardbeienplant mee te nemen naar huis.

Het is ook composttijd. De zomercompost is rijp om uit te rijden met een kruiwagen naar de fruitbomen en de bessenstruiken. Als je wilt meedoen met compost uitrijden – neem graag handschoenen mee!

Gele herfstframbozen zijn rijp in september!

Aardbeien kun je in augustus en september vermeerderen. De uitlopers zet je in een pot, en na een paar weken heb je nieuwe planten!

De uitlopers vormen heel snel wortels, die de basis vormen voor de nieuwe plant.

Deze activiteit wordt georganiseerd door EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Er zijn meer leuke activiteiten in en om de Veenweide deze middag.

Adres: Vedelaarpad 53, Soest.

Welkom!

Share

Jaarlijkse gifmaiswandeling 16 juni

Wij gaan een excursie doen op de Soester Engh om te kijken naar biologische en niet-biologische teeltwijze.

De keuze om biologisch of niet-biologisch eten te kiezen in de winkel gaat gedeeltelijk over je eigen gezondheid, maar vooral over de gezondheid van de bodem en ons leefomgeving. Daaroom is het vooral een morele keuze.

Op de Engh in Soest worden sommige stukken biologisch geteeld (zonder kunstmest en pesticiden), anderen met verschillende soorten “gewasbeschermingsmiddelen” en kunstmest.

Met schep in hand kijken we naar de bodem en zien hoe deze arme zandgrond gedijt bij de verschillende teeltwijzen. Wij gaan met eigen ogen bekijken hoe het eruitziet met en zonder vergif, en we ronden af in de moestuin van Goran en Marijke.

Mais met een coating van “Mesurol” – het gifstof methiocarb.

 

Op delen van de Engh wordt kunstmest en verschillende gifstoffen gebruikt:

Deze akker wordt eerst bespoten met herbicide (waarschijnlijk Roundup/glyfosaat), dan geploegd en ingezaaid met de volgende gewas.

 

Van de wetenschappelijke model over de Planetaire grenzen (wat de aarde aan kan) zien we dat vier van de belangrijkste biofysische systemen onder druk staat door industriele voedselproductie: Biodiversiteitsverlies, fosfaat/nitraat in oppervlaktewater, erosie en klimaat.

Het taart-diagram dat de planetaire grenzen illustreert. Biodiversiteitverlies en teveel nitraatuitstoot (kunstmest) zijn de grootste problemen op dit moment.

 

We verzamelen om 15 uur op de Veenweide (Vedelaarpad 53) en na een korte introductie gaan we naar de Engh (neem graag een fiets mee, ook mogelijk met de auto).

Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:

2015-03-19 22_11_59-Nieuw bericht toevoegen ‹ Eetbaar Soest — WordPress

Share

Klimaat-walnoten-savanne geopend!

De bomen zijn omheind om de koeien op afstand te houden de eerste tien jaar.

We hebben een halve hectare (5000m2) walnotensavanne aangeplant om de biodiversiteit te versterken, koolstof uit de lucht te halen en gezonde noten te telen. Dit is de eerste fase, en hopelijk kunnen we in november 2018 de volgende fase aanplanten.

We hebben 13 verschillende rassen aangeplant – goed voor de bestuiving.

A

We hebben de opening gvierd met walnotentaart

Donateur en boomplanter Flip

De zon brak door voor het officiële openingsmoment!

Liesbeth boort een gat voor een boompaal voor de omheining.

Vrienden kwamen langs om te helpen planten.

Dit is een samenwerking tussen IVN Eemland Duurzaamheidswerkgroep, platform EetbaarSoest en stichting Trees for Peace op het land van Het Derde Erf – familie Wantenaar. Dank aan alle genereuze donateurs en hardwerkende vrijwilligers!

Waar kunnen we de volgende savanne of boomgaard aanplanten?

Share

Gratis workshop – Fruitbomen snoeien en bessen stekken – 16 december

Welkom op een gratis workshop over wintersnoei en bessenstruiken stekken in Duurzaamheidscentrum de Veenweide.

Om 14 uur gaan we de Proeftuin bezoeken om de fruitbomen en struiken te bekijken.

De fruitbomen die er staan zijn appel, pruim en een verborgde peer. We gaan eerst de principes van het snoeien bespreken en dan aan de slag met de tuinschaar. De bomen zijn jong en er is niet zo veel te doen, maar kan toch verhelderend zijn om voor te bereiden op je eigen boom.

We gaan ook de leilinde snoeien, zodat er veel vers lekker blad volgend jaar komt!

Daarna gaan we bessenstruiken vermeerderen middels stekken. Alle deelnemers die willen krijgen een (toekomstige) bessenstruik mee naar huis!

Stekkies van bessenstruiken, van de workshop vorig jaar.

 

Lees meer over stekken en de beste tijd in het jaar om te stekken op Houtwal.be.

Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:

2015-03-19 22_11_59-Nieuw bericht toevoegen ‹ Eetbaar Soest — WordPress

Share

Doorbraak voor fruit- en notenbomen in Park Honsbergen

We hebben afgelopen week rondgelopen in Park Honsbergen samen met Marlein Smith en Gerard Wallet van gemeente Soest om geschikte plekken te vinden voor fruit- en notenbomen. We hebben drie geschikte locaties gevonden voor de volgende bomen en struiken. Ondertussen hebben we ook een Groen-aan-de-Buurt subsidie van provincie Utrecht gekregen, voor plantgoed, kompost en informatieborden.

In de komende weken gaan we met de dichtsbijwonende buren spreken om te kiezen welke fruit en notenbomen we gaan kiezen. Wat heb jij het liefst?

Hier een overzichtskaart met de plantplekken:

Park Honsbergen met de drie locaties waar we fruit kunnen aanplanten deze winter.

Locatie A – dichtbij de peuterspeelzaal

Niet ver van de peuterspeelzaal – hier passen drie bomen. Wellicht walnoot?

Locatie B – langs de rand van de tegels

Langs de rand van de tegels is er plek voor lagere fruitstruiken. Blauwe bes? Framboos?

Locatie C – dichtbij de eerste Buurtfruit

Naast de tuin van familie Simonis is er een geschikte plek voor drie kleinere bomen. Abrikoos, misschien?

 

Wil jij ook fruit in een Soester park dichtbij jouw huis? We hebben een stappenplan ontwikkeld samen met Gerard Wallet van gemeente Soest. Als je hulp nodig hebt, bel met Göran op 06 53885037.

Share

Soester Duurzaamheidsmarkt – Lezingen over duurzaamheid

Tientallen Soesters zijn langsgekommen voor onze lezingen over duurzaamheid, duurzaam eten en planetaire grenzen, op de “Duurzaam Goed Bezig” markt in Soest.

Goran geeft een lezing over duurzaamheid en planetaire grenzen.
Goran geeft een lezing over duurzaamheid en planetaire grenzen.

Hier zijn de presentaties om zelf na te lezen:

2016-10-29__Duurzaamheid – Planetaire Grenzen [PDF]

2016-10-29__Duurzaamheid – Eten van Bomen [PDF]

2016-10-29__Duurzaamheid – Project Gifkaart Soest [PDF]

2016-10-29__Duurzaamheid – Fruitpark Soest [PDF]

De “planetaire grenzen” is een belangrijk wetenschappelijk model dat beschrijft wat de Aarde aan kan, en tegelijk onze beschaving dragen. Hoeveel CO2 kunnen we uitstoten voor dat het misgaat? Hoeveel nitraat en fosfaat? Hoeveel freon?

De levensonderhoudende systemen op aarde kunnen heel wat hebben, maar op een gegeven moment is het te veel en we komen over een kritische grens.

Lees meer op Wikipedia over de systemen en hoe we er nu voor staan.

Het taart-diagram dat de planetaire grenzen illustreert. Biodiversiteitverlies en teveel nitraatuitstoot (kunstmest) zijn de grootste problemen op dit moment.
Het taart-diagram dat de planetaire grenzen illustreert. Biodiversiteitverlies en teveel nitraatuitstoot (kunstmest) zijn de grootste problemen op dit moment.

Share

Groenteparadijs Birkenhof

Interview met Gryt de Jong – medeoprichtster van de groentetuin Birkenhof

Biologische
Biologische, lokale, lekkere aubergine – bijna oogstrijp.

Vijftig leden komen iedere vrijdag naar de Birkstraat in Soest toe om vers geoogste biologische groenten op te halen. Zij nemen deel in de biologische groentetuinderij “De Birkenhof”.
Voor de negende zomer op een rij wordt hier allerlei groente verbouwd voor de deelnemers, en mede door de deelnemers zelf.

Gryt
Gryt wiedt ook mee op het veld

Tien jaar geleden hebben Jan Diek van Mansvelt en eft Gryt de Jong de handen in elkaar geslagen om een lokale, ecologische groentetuin te starten. Gryt heeft een achtergrond als milieukundige en Jan Diek is professor ecologische landbouw in Wageningen geweest. Samen hebben ze een biologisch-dynamisch opgeleide tuinder bij de hand genomen en bij Het Derde Erf grond gevonden om de tuinderij te starten. Boer Joop Wantenaar heeft een deel van zijn erf vrijgehouden voor de groententuin.
Toendertijd was er veel minder biologisch geteelde groente in de schappen en er was veel interesse uit Amersfoort en Soest om lid te worden. De tuinderij is meteen begonnen met 25 leden en het is het tweede jaar gegroeid naar 50 leden.
Tegenwoordig zijn er meerdere bio-groente-alternatieven, bij voorbeeld de thuisbezorgde BeterBio-box. Vooralsnog is “De Birkenhof” de enige groentetuinderij in Soest.

Sinds een paar jaar staat bij de tuin een boogkas voor tomaat, aubergine en andere warmteminnende planten.

Aubergine
Aubergine en tomaat in de boogkas

Elk jaar wordt het teeltplan vernieuwd. De beste groenten van vorig jaar blijven en ieder voorjaar worden enkele nieuwe soorten en rassen uitgeprobeerd. Het is een kunst om het teeltplan zo in te vullen dat er iedere vrijdag een mooie en gevarieerde oogst is. Er wordt op vrijdag in de ochtend geoogst en in de middag komen de leden langs om hun groenten op te halen. Alles komt vers van het land en iedereen neemt zijn eigen doos mee om volgens de weekinstructie te vullen.

Knolselderij
Knolselderij is één van de langeseizoengroenten.

Gryt vertelt dat de tuinderij geen koelopslag heeft, dus de hele weekoogst moet in één keer gebeuren. Sommige langeseizoengroenten, zoals knolselderij, hebben meer dan honderd dagen nodig om rijp te worden. Dat vergt goede planning en vroege voorbereiding in de lente. Een voordeel is dat ze in een hele lange periode geoogst kunnen worden.
Ander groenten, zoals pluksla en rucola, hebben een veel snellere doorlooptijd, met de eerste oogst na zes weken. Zaaien en oogsten kan de hele zomer door, maar het oogsten komt vrij nauw met de timing. Als je de sla te lang laat staan schiet deze door en wordt veel minder lekker.
Het is een hele kunst om dertig weken lang een goed pakket te verzorgen en het lukt steeds beter, zolang het weer een beetje meezit.
“Dit jaar was het moeilijk in juli – veel regen en veel slakken”, zegt Gryt. “De oogst dit jaar is iets minder dan vorig jaar, tot nu toe. We zullen zien hoe de nazomer wordt…”
Een groente die het veel beter doet dit jaar is de mais. Vorig jaar hebben vogels al het zaad opgegeten en bijna niets kwam naar boven. Dit jaar zijn kleine plantjes uitgeplant en de vogels hebben ze niet aangeraakt.

Het
Het weeg-en-ophaalpunt voor de leden – iedere vrijdag een nieuwe lading

De tomaten
De tomaten liggen klaar om gewogen en opgehaald te worden. (Onder de grijze lakens ligt het bladgroen om niet in de hitte te verwelken.)

Gryt houdt nog steeds de ledenadministratie bij. Heb je interesse voor het volgende seizoen, neem contact op – er komen waarschijnlijk enkele plekken vrij. (Ik heb me al opgeschreven op de wachtlijst!)
De Birkenhof is een tuinderij voor de leden, wat soms CSA (“Community Supported Agriculture”) wordt genoemd. Een belangrijk deel van dit model is dat de leden in het voorjaar al vantevoren betalen, zodat het zaaigoed aangeschaft kan worden met eigen middelen. Een ander belangrijk aspect is dat de leden welkom zijn om mee te helpen een ochtend in de maand. Zo kan je ook een heleboel leren en leuke mensen ontmoeten.

Vrolijke
Vrolijke mensen ontmoet je tussen de groenekoolplanten.

Hier is de officiele folder met informatie over Birkenhof:
2016-09-13-13_34_22-toast

Gryt is te bereiken op: grytdejong@telfort.nl

Share

De Lekkerste Linde van het Land

Vandaag gingen we naar Winterswijk om het Nationale Linde-arboretum te bezoeken. Daar groeien sinds 1993 verschillende lindesoorten en -rassen uit de hele wereld. Elk jaar komen er nieuwe bomen bij en de teller staat op 180+ bomen. De originele soortkeuze was gedaan door prof. Wybe Kuitert, dendroloog uit Wageningen.

Tilia heterophyllos - een leuke verrassing. Enorme bladeren.
Tilia heterophyllos – een leuke verrassing. Aziatische linde met enorme bladeren.

Alle lindebomen hebben eetbaar blad, maar er zijn grote verschillen in smaak en vorm. Bomen met eetbaar blad is een belangrijk onderdeel van een duurzaam voedselsysteem, wat we hard nodig hebben.

Wij hebben gemerkt dat hoe jonger en lichter het blad, hoe lekkerder het is, en dat de lei-linde’s heel veel vers blad blijven produceren.

Tilia cordata (winterlinde) met bijzonder blad - geselecteerd voor de sierwaarde.
Tilia cordata (winterlinde) met bijzonder blad – geselecteerd voor de sierwaarde.

Rondleiding van Henk Kip, van Stichting Nationaal Lindenarboretum.
Rondleiding van Henk Kip, van Stichting Nationaal Lindenarboretum.

De lindebomen zijn geplant op een waterwingebied van Vitens - een bijzonder schone locatie.
De lindebomen zijn geplant op een waterwingebied van Vitens – een bijzonder schone locatie.

Tilia oliveri - een blad met bite - iets voller in de smaak dan de gewone winterlinde.
Tilia oliveri – een blad met bite – iets voller in de smaak dan de gewone winterlinde. Het blad is bijna wit aan de onderzijde.

Lei/heg/tunnel-snoei is niet alleen sierlijk, maar geeft de boom een impuls om nieuw blad te produceren de hele zomer.
Lei/heg/tunnel-snoei is niet alleen sierlijk, maar geeft de boom een impuls om nieuw blad te produceren de hele zomer.

Volgende keer gaan we iets vroeger in het seizoen proeven. Dit jaar was er een hele korte periode met vers/mals blad, die we misschien hebben gemist wat betreft de grotere bomen.

We hebben twee belangrijke conclusies getrokken:

  1. De groeivorm is belangrijk – knotten/lei-form snoeien geeft lekkere blad tijdens een langere periode.
  2. De winterlinde-zaailingen die we in Soest hebben groeien zijn net zo lekker als de andere exotische soorten en rassen die we hier hebben geproefd. Daarom kunnen we meteen door met selecteren van lekkere individuën van zaailingen van de gewone winterlinde. In oktober gaan we veel zaad versamelen van onze favoriete bomen!
Share

De slaboom is bijna beroemd?

Gisteren was het thema bij de ledenavond van de bank “Duurzaam eten en proeven” – een smaak-experience. Goran was er om meer te vertellen over onze activiteiten en had een paar slabomen mee – bomen met eetbaar blad.

De hooftspreker en duurzaamheidsgoeroe was Helga van Leur – ook bekend van RTL Nieuws. Helga is ook een ambassadeur van de Nationale Boomfeestdag – een belangrijk initiatief om meer bomen te planten in Nederland.

We hebben over de mogelijke duurzame toekomst gesproken en ze heeft van ons een slaboom cadeau gekregen:

Samen eten van de slaboom
Samen proeven van de slaboom

Share

EetbaarSoest in de krant

[uit de “Gooi en Eemlander” 22 februari 2016]

 

SOEST – De vele duurzame initiatieven die Göran Christiansson in de wijk Klaarwater onderneemt, leverde hem vorig jaar al bijna de titel de Beste Buur van Nederland op. En nog steeds zit de Soester niet stil en steekt hij de handen uit de mouwen om in Soest openbaar eetbaar groen te realiseren.

Door Hedwig Zwanikken


,,Mijn plannen komen allemaal voort uit duurzaamheid”, legt Christiansson uit. ,,Hoe kunnen we zo met de aarde omgaan, zodat we de beschaving door kunnen zetten? De aarde zal blijven bestaan, maar of dat met of zonder mensen is, is de vraag”, zegt de in Zweden geboren Soester. ,,Het belang om klimaatverandering tegen te gaan, kent iedereen wel. Maar dat de industriële landbouw veel problemen veroorzaakt, weten veel mensen niet. Samen met een aantal vrienden dacht ik: hoe kunnen we dit aan gaan pakken? En hoe krijgen we het op de agenda? Alle kleine stapjes helpen, dus pakken we het lokaal aan.”

Buurtfruit

Vorig jaar richtte Christiansson samen met buurtgenoten ’Buurtfruit’ op. Zo’n honderd meter van z’n huis ligt de kleine moestuin. ,,Iedereen uit de buurt mag gebruik maken van dit fruit”, vertelt hij, terwijl hij een blikje bier dat rondzwerft op de naastgelegen parkeerplaats oppakt om het op te ruimen. ,,Er staat van alles in. Sla, een appelboom, olijven. Wat zo leuk is, is dat je je verbonden voelt met de fysieke grond onder je, maar ook met elkaar. We zijn nu met de gemeente aan het bekijken of we dit niet in elk park in Soest kunnen maken.” En ambitieus als de Soester is, heeft hij nog meer plannen. ,,We zijn met verschillende partijen aan het praten om bomen bij het asielzoekerscentrum in Soesterberg te plaatsen. Ik hoop dat het gaat lukken. Het is zo’n zielloze plek. Het is voor de bewoners leuk om samen te doen en ze voelen zich dan misschien ook wat meer verbonden met de plek”, legt hij uit. ,,Ik wil ook graag een ecologische boomgaard realiseren. We zijn nog op zoek naar een stuk land waar we fruit- en notenbomen kunnen planten. Mijn droom is dat mensen steeds meer lokale producten gaan eten”, zegt Christiansson. ,,De noodzaak om dat te gaan doen is moeilijk uit te leggen aan mensen. Kijk maar naar buiten. Het ziet er bij ons allemaal prachtig uit. Maar mensen hebben niet door dat wat we hier consumeren ontzettend grote gevolgen heeft voor de landen waar het geproduceerd wordt.”

Zelfgemaakte en lokale producten kom je bij de enthousiaste Soester in huis genoeg tegen. Zo staat er een fles zelfgemaakte cider op tafel en komen de notenkoekjes net de oven uit. Buiten staat, ja, het bestaat echt, een heuse sla-boom en hangt een boomstammetje waar paddenstoelen aan groeien. Christiansson geeft ook workshops over duurzaamheid en eetbaar groen. ,,We gaan er bijvoorbeeld op uit om berkensap te tappen of om te snoeien. Zo kunnen we er samen iets aan doen.”

Meer informatie over de workshops is te vinden via: www.eetbaarsoest.nl

 

[(c) Gooi en Eemlander – bedankt voor de toestemming om hier te mogen plaatsen!]

Share

Courgettejam – bewaren en genieten

In augustus en september staat de moestuin vol van lekkernijen. Een overvloed van groenten, veel meer dat we nu kunnen eten. In vroegere jaren was dit de tijd van wekken, jam en confiture maken en drogen – alles om de oogst te bewaren tot in het vroege voorjaar. Als je een volle voorraadkast had als de winter aankwam waren de kansen groot dat je hele gezin de volgende zomer zou kunnen bereiken. Nu is het geen kwestie van leven en dood, meer een mogelijkheid om meer te genieten van het leven.

Een sneetje versgebakken brood med zelfgemaakte jam neemt zomersmaken en geuren mee om een grijs winterdag op te fleuren. Het is een uurtje kokkerellen en ziet er zeer ambachtelijk uit!

Wat heb je nodig:

  • 1 courgette (ca 1 kg)
  • 1 kg geleisuiker  (of 1 kg suiker en 1 eetlepel pectine) – (qua gewicht even veel als je courgette)
  • optioneel: voor extra volle smaak: 1 citroen en 1 gemberwortel
  • 5 schone glazen potjes met goed sluitende deksels, bij voorbeeld jam of haring potjes.

Stappenplan in plaatjes:

1. Courgette schillen
1. Courgette schillen

 

2. Courgette raspen
2. Courgette raspen

3. De helft van het suiker toevoegen, een paar minuten laten koken. (nb. geen water toevoegen!)
3. De helft van het suiker toevoegen, een paar minuten laten koken. (nb. geen water toevoegen!)

4. Rest van suiker toevoegen, samen met eventueel citroensap en kleine stukjes gember.
4. Rest van het suiker toevoegen, samen met eventueel citroensap en kleine stukjes gember.

5. Laten koken 5-10 minuten en dan in potjes overlepelen.
5. Laten koken 5-10 minuten en dan in potjes overlepelen.

6. Schone potjes - het liefst direct uit de vaatwasser van een heet programma. Ze moeten lekker warm zijn zodat de schimmels wenig kans hebben.
6. Schone potjes – het liefst direct uit de vaatwasser van een heet programma. Ze moeten lekker warm zijn zodat de schimmels wenig kans hebben.

7. Potjes op z'n kop zetten - zo dat geen lucht naar binnen komt. Let op - het is heet!
7. Potjes op z’n kop zetten – zo dat geen lucht naar binnen komt. Let op – het is heet!

 

Gelei en jam is goed houdbaar tot een jaar als je zorgvuldig ben met schone potjes. Het liefst in een aardekelder of oude voorraadkast bewaren – koel en droog en donker.

Laat graag weten of je een keer mee wil doen met jam koken – of als je een nog betere receptuur hebt!

Share

Bloemensalade – eetbare bloesem in het voorjaar

Er zijn veel eetbare bloemen. In het voorjaar komen de zalig geurende magnoliabomen vroeg in de bloei. Deze witte bloemen fleuren de straat op in een paar korte weken voordat ze langs de weg woelen in bruine slierten. Een veel beter einde kunnen deze bloemen hebben in de salade. De witte bloemblaadjes zijn eetbaar en ook nog lekker. Wij mengen graag een paar handen vol witte blaadjes samen met de sla. Ze geven de salade een friszure smaak en breken het groene af met hun wit-roze kleur.

Een magnoliaboom draagt tientallen bloemen, genoeg om ook van te eten.
Een magnoliaboompje draagt tientallen bloemen, genoeg om ook van te eten.

Je kunt ook magnolialimonade maken door de blaadjes in water te weken, net als wanneer je vlierbloesemsap trekt.

Andere lekkere bloemen die je makkelijk in je tuin kan kweken zijn viool en oost-indisch kers.
Viool is heel zacht, oost-indisch kers scherp en pittig. Kies de juiste voor het juiste moment.

Viooltjes in de achtertuin - lekker kleuraccent in de salade
Viooltjes in de achtertuin – lekker kleuraccent in de salade

Geniet van de geuren en van de kleuren!

Oostindische Kers (trapoleum majus) is helemaal eetbaar - blad, bloem, zaad. Lekker vris en pittig!
Oostindische Kers (trapoleum majus) is helemaal eetbaar – blad, bloem, zaad. Lekker vris en pittig! [Foto: wikipedia]

Share

Fruitplek in Park Honsbergen

Er komt lekker en ecologisch fruit dichterbij. Met een paar buren willen we een groepje fruitbomen in Park Honsbergen planten. We zijn in gesprek met Gemeente Soest om de beste plek te bepalen.

Fruit-tuin (zie wikipedia)
Fruit-park (zie wikipedia)

Het doel is om meer verbinding te voelen met de plek waar we wonen. De droom is dat iedereen in Soest iets zou kunnen eten wat in Soest groeit.

Wil je meedoen of meer weten – stuur een bericht naar:

2015-03-19 22_11_59-Nieuw bericht toevoegen ‹ Eetbaar Soest — WordPress

Share