Geplaatst op

Gratis Workshop – Wintersnoei – 19 december

De winter is een tijd voor bezinning en rust, en de meeste bomen gaan in een slaapstand.
Het is stil in de tuin.
Voor veel bomen is het ook een goede tijd om wat oude takken los te laten door wintersnoei, zodat ze met nog meer groeikracht terugkomen in de lente.

Appelboom eenvoudig snoeien (FruitABC van houtwal.be)
Appelboom eenvoudig snoeien (FruitABC van houtwal.be)

We gaan eerst de theorie en achtergrond van snoei bekijken: Waarom snoeien we eigenlijk? Wat doet het met de planten?
Daarna gaan we de tuin in om te oefenen op appelboom, linde en hazelaar.

Als je nooit een boom hebt gesnoeit, kan het een beetje eng voelen om een scherp tuinschaar in de schors te zetten. Daarom doen we het rustig aan en onder begeleiding om je zelfvertrouwen stukje bij beetje op te bouwen.

Kom ook knippen!

Aanmelden: info@eetbaarSoest.nl

Locatie: Duurzaamheidscentrum Veenweide, Vedelaarpad, Soest

Tijd: 14h00-15h30, zaterdag 19 december.

Meer lezen over alle soorten fruit en notenbomen en hoe je ze het best kunt snoeien: Houtwal.be

Share
Geplaatst op

Samen bomen planten (Oostwaard/Maarsen) 6 en 13 december

Op landgoed Oostwaard, in en bocht van de Vecht, gaan we de grootste voedselbos van Nederland aanplanten. Als je meer wil leren over voedselbossen, fruit- en notenbomen, of gewoon lekker wilt meewerken, kom mee.

We beginnen om 9:30, en gaan door tot 17 uur. Als je korter wilt komen is het ook goed. Het beste is om mee te doen in de ochtend met de introductie en uitleg.

Laat graag weten als je komt (VoedselbosOostwaard@gmail.com) zodat we lunch kunnen plannen.

Lees meer op: https://www.facebook.com/oostwaard/

Hier een paar foto’s van de eerste plantendag op 20 november. We hadden een fantastische dag met een leuke groep mensen.

Eerste plantendag hebben we de basisbomen gezet.
Op de eerste plantendag hebben we de basisbomen gezet die de hoofdstructuur aangeven.
Share
Geplaatst op

Buurtvijg geplant

Vandaag hebben we een vijgenboompje geplant in Park Honsbergen.
Het duurt een paar jaar – en dan kunnen we verse vijgen plukken in de park!

Vijgenboompje staat er - nu geduldig wachten op de oogst!
Vijgenboompje staat er – nu geduldig wachten op de oogst!

Dank aan Gerard Wallet, Gemeente Soest.

Share
Geplaatst op

Herstellende Landbouw is mogelijk!

Deze week kwam Mark Shepard naar Nederland om workshops te geven over herstellende landbouw (restoration agriculture). Hij heeft de laatste twintig jaar een methode ontwikkeld waar hij als boer voedsel produceert en tergelijk de grond verbetert. Goran had de kans om een paar dagen mee te doen en te leren van deze inspirerende leermeester.

Zijn boek “Restoration Agriculture” is net vertaald in het nederlands: zie link naar bol.com.

 

Wouter van Eck en Mark Shepard - bomenboeren.
Wouter van Eck en Mark Shepard – allebei bomenboeren. Video te bekijken op www.akkernaarbos.nl

De workshop-reeks en conferentie met thema “Van akker naar bos” was georganiseerd door Louis Dolmans van Stichting Natuurakkers Doornik, samen met park Lingezegen. Tussen Arnhem en Nijmegen komt er een ecologisch park waar er volop mogelijkheden zijn om duurzame voedselproductie uit te werken.

Ik ben ervan overtuigd dat de Restoration Agriculture-methode een heel belangrijk onderdeel wordt van de toekomstige voedselvoorziening!

Ik hoop ook een keer naar Mark’s boerderij in Wisconsin (www.newforestfarm.net) te kunnen gaan om meer te zien hoe het in de praktijk werkt.

Goran en Mark tussen de workshops door.
Goran en Mark tussen de workshops door.
Share
Geplaatst op

Geslaagd workshop – Introductie Hugelbed

Het was een zalige zaterdag in de Veenweide. Frisse ochtend en t-shirt-weer in de middag. We hebben de basis gelegd voor een notenboom-hugelbed:

De basis van de hugelbed is een hele hoop takken en boomstammen.
De basis van de hugelbed is een hele hoop takken en boomstammen.
Aan de zuid-west-kant hebben we een oesterzwam-stam ingegraven.
Aan de zuid-west-kant hebben we een oesterzwam-stam ingegraven.
De hele lengte van de hugelbed.
De hele lengte van de hugelbed.

 

Volgende stap is om bij te vullen met nog eens twintig kruiwagens met kompost, na de eerst volgende regenbui. De kompost en aarde zakt lekker in met regen, en de bed begint samen te smelten.

Het wordt een vocht-vasthoudende plek waar de notenbomen goed in kunnen wortelen. Hugelbedden worden niet bacterie maar myceliumgedomineerd, wat zeer gunstig is voor sommige meerjarige groenten (b.v. asperge) en struiken/bomen.

Zodra de bomen hun bladeren verliezen is het een goed ogenblik om notenbomen te planten – dan gaan we langs De Smallekamp om de gereserveerde Amerikaanse notenbomen op te halen (hickory/pecan).

Share
Geplaatst op

Bramen in park Honsbergen

Het was een mooie, zonnige middag in het park. We hebben drie doornloze bramen (‘Thornfree’ en ‘Chester Thornless’) en een gele framboos geplant tussen de wilde bramen. Een struik weggehaald en op die plek een plukplek voor de buurt. Volgend jaar kunnen we oogsten…

Eerst een goede plek gezocht, voor huis #95.
Eerst een goede plek gezocht, voor huis #95.

 

Henk plaatst een 'Chester Thornfree' braam in het midden.
Henk plaatst een ‘Chester Thornfree’ braam in het midden.

 

Klaar! We gaan volgend najaar oogsten.
Klaar! We gaan volgend najaar oogsten.
Share
Geplaatst op

Geslaagde workshop – Noten

We hebben vandaag de workshop gegeven over notenbomen – een zeer belangrijke component in je eetbare tuin. We hebben gekeken naar geënte walnoot en kastanjebomen van kweker “De Smallekamp” in Nunspeet.

We hebben ook gekeken naar het verschil tussen wilde hazelnoten en geselecteerde productierassen.

Wilde hazelnoot (links) en selectie cultivar "Webb's Prize Cob" (rechts).
Wilde hazelnoot (links) en selectie cultivar “Webb’s Prize Cob” (rechts).

Als afronding hebben we een hazelstruik van de productieras “Cosford” in het sprookjesbos van de Veenweide geplant. Er staan veel wilde hazelaars omheen, wat goed is voor de bestuiving.

Hazelaar geplant - lekkere hazelnoten vanaf najaar 2016.
Hazelaar geplant – lekkere hazelnoten vanaf najaar 2016.
Share
Geplaatst op

Gratis workshop 12 September – Noten!

Noten zijn lekker en gezond. Biologisch geteelde noten uit eigen bodem is het lekkerste wat er is. Noten zijn ook een goed alternatief voor vlees in veel gerechten en vele malen duurzamer.

Notenbomen zijn er in alle soorten en maten, van de kleine hazelaar struiken tot de magnifieke tamme kastanjebomen die hoog uitsteken boven larix en berk.

De meest veredelde noot is de walnoot, waarvan er rassen zijn die klein zijn als een patioboom, andere worden meer dan dertig meter hoog, en net zo breed. (Wist u dat de hoogste walnootboom ter wereld in Nederland staat – in Geldermalsen, 35m hoog.)

We gaan kijken naar het verschil tussen “zaailingen” en “geselecteerde rassen” – wat betreft productievolume en smaak en vorm van de noot. We kijken naar de verschillende vermeerderingsmethode’s.

Er zijn ook amerikaanse notensoorten die het goed doet hier – hickory, noordelijke pecan-rassen en hybrides (“hican”). Net zo ingeburgerd als de oorspronkelijk amerikaanse tomaat is kan de hickory ook een keer worden!

Geselecteerde walnotenras, geënt op een onderstam.
Geselecteerde walnotenras, geënt op een onderstam.

Daarna trekken we de handschoenen aan en we gaan een paar notenstruiken planten in de sprookjestuin van de Veenweide. We zien welk plek de beste is voor een goede notenoogst vanaf volgend najaar.

Na afloop ben je goed uitgerust om een productieve notenboom te kiezen voor je eigen tuin! November is de beste tijd om een notenboom te planten, dus je hebt even tijd om de juiste plek uit te zoeken.

Aanmelden op: info@eetbaarSoest.nl

Share
Geplaatst op

30 mei – Gratis Workshop – Leren Fermenteren

We beginnen om 14 uur op 30 mei met de eerste workshop in EetbaarSoest, bij Marijke en Goran op Gerrit van der Veenstraat 67. We zijn om een uur of 16 klaar. Aanmelden: info at eetbaarSoest.nl.

We beginnen met een basis cursus natuurlijk fermenteren. We gaan ginger ale maken, zelfgemakte zuurkool proeven en kombucha drinken. Misschien ook een sneetje zuurdesembrood.

Natuurlijk fermenterende gemberdrank - prikkelende ginger ale!
Natuurlijk fermenterende gemberdrank – prikkelende ginger ale!

Fermentatie is een verzamelnaam van veel biologische processen die voedsel veranderd. Microorganismen die ons helpen om meer waardevolle stoffen uit ons eten te halen, en om het langer te kunnen bewaren. Fermentatie maakt ook nog het eten lekkerder. Veel traditioneel voedsel krijgt zijn bijzondere smaak dankzij fermentatie –  denk aan salami, yoghurt, wijn, bier, brood, kaas, koffie en thee.

Er zijn aanwijzingen dat het eten van levende microorganismen ook nog de gezondheid bevorderd, omdat de darmflora (fauna?) wordt bijgevuld met nieuwe soorten. (Probiotics and their fermented food products are beneficial to health, Parvez et al., Journal of Applied Microbiology 2006)

Welkom!

Zelfgemakte zuurkool met jeneverbessen.
Zelfgemakte zuurkool met jeneverbessen.
Langzaam gerezen zuurdezembrood. Geholpen door naturlijke gisten en lactobacilli.
Langzaam gerezen zuurdezembrood. Geholpen door natuurlijke gisten en lactobacilli.

 

Share
Geplaatst op

Buurtfruit in Park Honsbergen!

Op een mooie, zonnige zaterdag middag hebben we met z’n twintigen buren een fruitplek gemaakt in ons park. WijkBewonersTeam Klaarwater heeft twee fruitbomen gedoneerd – een appel en een pruim. Hartstikke bedankt! Andere buren hebben bijgedragen met frambozen, kruisbessen, olijfwilg en een dertigtal aardbeienplanten.

We gaan het samen onderhouden en van de vruchten genieten in de buurt. We willen graag dat de stoere tieners die in de park rondhangen ook lekker kunnen genieten van een sappige pruim en meer betrokkenheid kunnen voelen.

Nu even geduld tot dat de eerste aardbeien komen. Misschien in mei al…

Hans en Martin en Erik hebben de bak schoongemaakt en alle klimop naar de Schans gebracht.
Hans en Martin en Erik hebben de bak schoongemaakt en alle klimop naar de Schans gebracht.
Gemeente Soest heeft bijgedragen met een kuub compost.
Gemeente Soest heeft bijgedragen met een kuub compost. Jonathan en Julia scheppen lekker mee.
Toen alles in de grond zat - veel water geven de eerste week. Julia sproeit zorgvuldig!
Toen alles in de grond zat – veel water geven de eerste week. Lydia sproeit zorgvuldig!
Plantschema
Plantschema
Geplant!
Geplant!

Bedankt iedereen!

Share
Geplaatst op

Zomerschoon in Park Honsbergen 18 april

We gaan een fruitbak maken in Park Honsbergen op zaterdag 18 april. We zijn bezig in de middag – kom graag langs om 14 uur om andere fruitliefhebbers te ontmoeten en voor een gezellig kopje koffie en een beetje scheppen.

We gaan een onkruidbak omtoveren in een buurt-fruit-plek met twee dwergboompjes en bessenstruiken en aardbeien. Lekker voor groot en klein.

Fruitbak layout
Fruitbak layout

Kom naar de parkeerplek achter Gerrit van der Veenstraat 55:

Onkruidbak -> Fruitbak
Onkruidbak -> Fruitbak

Het is een eerste stap om samen met gemeente Soest te kijken naar hoe we meer openbaar eetbaar groen kunnen realiseren!

Wil je meedoen – kom langs, of stuur een mail naar:

2015-03-19 22_11_59-Nieuw bericht toevoegen ‹ Eetbaar Soest — WordPress

Share
Geplaatst op

Duurzaamheidsplan Gemeente Soest

Duurzaamheidsplannen gepresenteerd
Duurzaamheidsplannen gepresenteerd

Vanavond was EetbaarSoest bij de gemeenteraads-workshop voor een nieuwe duurzaamheidsplan. Doel was om een beetje zichtbaarheid te pakken en meer mensen die geïnteresseerdzijn te spreken.

De discussie ging voornamelijk over energie (zonnecellen en isolatie en laadpunten) en of er wel of niet genoeg gebeurde. Veel pakkende presentaties en argumenten, maar weinig cijfers over kwantitatieve doelstellingen. Misschien is het niet het juiste forum daarvoor.

Desalniettemin was één van de zes thema’s voor Soest Duurzaam 2030: Voedsel.  Één stap in die richting is: meer fruit en notenbomen in het openbaar groen!

Share
Geplaatst op

Bomen in Houten

Fruitbomen en struiken van arborealis.nl
Fruitbomen en struiken van arborealis.nl

Op zondag waren wij in park Makeblijde in Houten om bomen te planten. We hebben met z’n allen 230 bomen en struiken geplanteerd! Er komt een heuse voedselbos, waar iedereen langs mag komen om fruit en bessen te eten.

Het was heel leuk en we kregen heel lekkere soep.

Share