Welkom op een gratis workshop over jam koken. In het begin van de zomer zijn er enkele bessen al klaar om verwerkt te worden – framboos, aardbei en zwarte bes.
We gaan eerst plukken, en dan jam koken van wat we hebben gevonden. Als je een glazen pot meeneemt krijg je verse jam mee naar huis.
Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:
Welkom op een excursie naar de biologische kippen van Wytze Nauta op de Eemweideboerderij op 15 februari. We verzamelen daar om 14 uur – nieuw tijdsstip (A.P. Hilhorstweg #6, Soest).
Ook deze keer is de excursie gratis, groot dank aan Wytze die op een zaterdag voor ons zijn boerderij open zet. Misschien is er de mogelijkheid om wat verse biologische eieren of een haan uit de vriezer te kopen!
Wytze is zelfs gepromoveerd op biologische dierenveredeling en rasontwikkeling en hij kan een hoop vertellen over zijn methode om een dubbel-doel-kip te ontwikkelen.
Laat weten of je mee wilt doen op:
We gaan een andere keer bessenjam koken. Er waren te weinig aanmeldingen.
Welkom op een gratis workshop over jam koken.
We gaan eerst in de pluktuin plukken, en dan koken we jam van wat we hebben gevonden.
Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:
Welkom op een gratis workshop / meewerkmiddag over moestuinbakken.
We hebben moestuinbakken getimmerd voor de nieuwe deel van de Pluktuin – waar de buurtmoestuin komt. Deze zaterdag middag gaan we de bakken klaarmaken voor de eerste zaaibeurt. Houtsnippers en tuinaarde en compost met de kruiwagen, en dan kunnen we misschien ook zaaien.
Wim, de tuinmeester, geeft een rondleiding over de teeltplan en hoe ze het gaan aanpakken. Allemaal goede tips voor jouw eigen moestuin!
Moestuinbakken hebben voor en nadelen. De grootste voordeel is dat het duidelijk is waar je mag lopen en waar niet. Dan blijft de aarde waar de groente groeit lekker rul. De grootste nadeel voor de groenten is dat het droger is in de bakken dan als je rechtstreeks in de grond teelt. En het is natuurlijk een extra kostenpost om hout te halen…
Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:
Welkom op een gratis workshop over vlierbloesemsiroop maken.
We gaan honderden vlierbloesemschermen plukken en tot diksap koken. 
Vlierbloesem laten we eerst staan 24 uur in koud water
Dan koken, met suiker en citroen:
Koken met citroen, munt en suiker tot diksap.
We hebben ook andere lekkere bloesem in de tuin, onder andere de daglelie Hemerocallis.
Eetbare daglelie
We kunnen ook de bloesem van de Robinia eten:
Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:
Vandaag hebben we twee mooie pruimenbomen geplant in park Honsbergen in Soest. Het zijn halfstambomen van de rassen ‘Washington’ en ‘Jubileum’. Vanaf zomer 2020 ben je welkom om langs te komen om te proeven of je deze bijzondere pruimen lekker vindt!
Wij hebben de bronsmedaille van Ekoland Innovatieprijs 2019 naar Soest gehaald. Boerderij Het Derde Erf is één van de meest innovatieve biologische bedrijven in heel Nederland.
Lees meer hier over de motivatie van de jury en de andere twee topbedrijven!
Vooral Louis Dolmans en Doornik Natuurakkers is een groot inspiratiebron, ook voor de walnotenbomen die we in Soest hebben aangeplant. Louis heeft Mark Shepard naar Nederland toe gehaald in 2015, zie hier een video van één van de workshops waar ook Göran meedeed (Louis draagt de velgroene fleecetrui):
We hebben kimchi (een soort van zuurkool) en cider gemaakt op de workshop in Januari. Het was een gezelllige middag waar iedereen zelf aan de slag kon.
Gefermenteerd eten is goed voor ons, voor de spijsvertering en voor de gemoedstoestand. Iedere dag een hapje zuurkool is goed voor ons en onze bacteriën – de darmfauna!
Hier is de handout voor de workshop, als je zelf thuis aan de slag wilt:
2019-01-19 Workshop Fermenteren – Kimchi en Cider
Welkom op een gratis workshop over wintersnoei en bessenstruiken stekken in Duurzaamheidscentrum de Veenweide.
Om 15 uur gaan we de Proeftuin bezoeken om de fruitbomen en struiken te bekijken.
De fruitbomen die er staan zijn appel, pruim en een verborgde peer. We gaan eerst de principes van het snoeien bespreken en dan aan de slag met de tuinschaar. De bomen zijn jong en er is niet zo veel te doen, maar kan toch verhelderend zijn om voor te bereiden op je eigen boom.
We gaan ook de leilinde snoeien, zodat er veel vers lekker blad volgend jaar komt!
Daarna gaan we bessenstruiken vermeerderen middels stekken. Alle deelnemers die willen krijgen een (toekomstige) bessenstruik mee naar huis!
Lees meer over stekken en de beste tijd in het jaar om te stekken op Houtwal.be.
Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:
Biodiversiteit is hot. Het wordt vaak geroepen, o.a. in het coalitieakkoorden van Soest en Baarn. Maar wat is het eigenlijk, en hoe doe je dat?
GroenLinks Baarn had Göran uitgenodigd als spreker op een avond samenleving “Ecologisch Groenbeheer”, zie beneden de presentatie.
Het was een mooie avond met bijna 30 gepassioneerde Baarnse groenliefhebbers, onder andere de wethouder Mariska de Koning.
Er waren heel veel goede ideeën vanuit het publiek, van schapenkudden tot wadi’s, van “Tiny food forests” tot Steenbreek. Veel kunnen de burgers zelf doen, soms is steun nodig van de gemeente om de beleidskaders open te breken.
Hier is de presentatie als .pdf:
2018-11-26_Ecologisch_Groenbeheer_Baarn_v2
Groot dank aan Iris Weijman voor de uitnodiging!
We gaan vier verschillende gefermenteerde dranken proeven en zelf maken.
Wilde gisten doen het werk voor ons, en we kunnen zo onze darmfauna bijvullen. De gisten en lactobacilli in de kombucha werken samen om voedingstoffen te ontwikkelen voor onze gezondheid.
Gefermenteerde friszure dranken zijn de startpunt van elk wijn, maar zover gaan we niet deze keer.
We hebben ook lokaal bier gebrouwen van biologische speltgraan van Het Derde Erf:
Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:
We hebben negen fruitbomen geplant in de uitgebreide Pluktuin van de Veenweide. Op de foto’s zie je karton, waar de nieuwe moestuin komt in 2019.
We hebben twee appels, twee peren, een kaki en vier kersenbomen geplant.
We hebben ook gekeken naar de bestuiving en hoe je een goede fruitboom kiest voor je eigen tuin, zie handout materiaal:
2018-11-24 – Workshop Fruitbomen v1.1
Dank aan onze donateurs
Groot dank aan “Fonds voor Soest” en Sjef voor de gulle donaties. Dankzij jullie steun hebben we mooie bomen van de beste kwekers van het land kunnen halen!
Bruno heeft een fruitboom naar keuze gewonnen (genereuse donatie van ’t Vaarderhoogt) en een oorkonde voor op de muur. We wensen Bruno vele jaren fruitplezier toe!
Iedereen in Soest is welkom om mee te doen in de “Soester Pompoenkampioen”-wedstrijd, zolang de pompoen of courgette van eigen teelt is. Wij zijn in april gestart op het Lentefeest van de Veenweide met 60 kinderen die een potje met aarde, en pompoen/courgettezaad meekregen.
Misschien word jij de Soester Pompoenkampioen 2019?!
We hebben erg genoten van het heerlijke weer op de jaarlijkse duurzaamheidsmarkt vandaag in Soest.
Wij hebben twee soorten aardgasvrij koken gedemonstreerd:
Welkom op Duurzaamheidscentrum de Veenweide op de Burendag.
Wij hebben een open middag in de pluktuin, met o.a. herfstframbozen proeverij en de mogelijkheid om een aardbeienplant mee te nemen naar huis.
Het is ook composttijd. De zomercompost is rijp om uit te rijden met een kruiwagen naar de fruitbomen en de bessenstruiken. Als je wilt meedoen met compost uitrijden – neem graag handschoenen mee!
Deze activiteit wordt georganiseerd door EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Er zijn meer leuke activiteiten in en om de Veenweide deze middag.
Adres: Vedelaarpad 53, Soest.
Welkom!
Eigen groente telen is goed voor groot en klein. Je leert een heleboel over wat eten eigenlijk is en het is hartstikke lekker met verse, zelfgekweekte en zelfgeplukte groenten! Alles wat wij lokaal en ecologisch telen is goed voor ons en goed voor het milieu. Daarom organiseren wij de Soester Pompoenkampioen 2018.
Meedoen
Iedereen in Soest is welkom om mee te doen! Wij zijn begonnen op 21 april, op het Lentefeest van Kinderboerderij en Duurzaamheidscentrum “de Veenweide”. Meer dan 50 kinderen hebben hun eigen pompoenplant gezaaid in een potje, om thuis verder op te kweken.
Misschien heb je zelf thuis een pompoen of courgette groeien, die je mee zou willen laten doen in het kampioenschap?
Finale en prijsuitreiking
Neem je pompoen mee naar de Duurzaamheidsmarkt in de Van Weedestraat in Soest om 11 uur op 29 september 2018, en maak kans op een fruitboom naar keus (appel/peer/pruim/kers/tamme kastanje/walnoot) voor in je eigen tuin.
Als je wilt, maken we dan ter plekke pompoensoep van jouw winnaarpompoen, zodat iedereen van jouw succes kan proeven!
Pompoenkampioen 2019?
En – als je bent vergeten om pompoenen te zaaien dit jaar – doe mee volgend jaar!
Press release: 2018-08-23 Press release – Soester Pompoenkampioen 2018 v1.1
André van Dorresteijn en zijn familie hebben onze steun nodig. De laatste vijftien jaar hebben ze vastgezeten met een boerderij in de Insingerstraat, waar de woonwijken steeds verder oprukken. In 2013 was het zover dat de gemeenteraad heeft goedgekeurd dat ze een nieuw boerderij mochten bouwen op de Peter van den Breemerweg (link naar raadsbesluit).
Helaas liep het uit op een botsing met de provincie omdat we ook niet willen dat er ongeremd wordt gebouwd in het buitengebied, maar dat is inmiddels zo goed als rechtgetrokken. De komende enkele dagen kunnen wij medesoesters een “zienswijze” inbrengen om onze mening over het boerderij te laten weten.
Wij hebben een brief gestuurd aan de Provinciale Staten om hun steun in de rug te geven, zie voorbeeld beneden. Als jij ook een lokale boer wilt steuen – stuur ook een brief (klik op het document om een Word-file voorbeeld te downloaden), of meld het digitaal aan hier.
Wij hopen op een snelle afhandeling van deze zaak, zodat André, Linda en hun kinderen lang in Soest kunnen blijven boeren!
De Pluktuin op de Veenweide is een klein bessenparadijs. Nu in juli hangen de bramen zoetrijp en de japanse wijnbessen gloeien rood op de takken.
Zaterdag 14 juli is er een gratis workshop over zomerbessen – welke zijn er en hoe kies ik een goede bessenstruik voor mijn eigen tuin? We gaan ook een beetje kijken naar het vermeerderen van verschillende soorten, maar we maken geen stekken deze keer.
Wij zoeken nog stekkies van: Goji, guomi, honingbes en de selectierassen van de duindoorn. Als je die hebt en een stekkie kan doneren zijn we eeuwig dankbaar!
Misschien kunnen we een paar nieuwe naamborden ook opzetten.
Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:
Dit is het 100ste bericht op EetbaarSoest.nl, en om dat te vieren ging ik op bezoek bij Wouter van Eck – voedselbospionier en boer – in Groesbeek:
Voedselbos Ketelbroek is een bijzondere plek. Wouter en Pieter kochten in 2010 een maisakker van 2.4 ha, en plantte hem vol met bomen, klimmers, struiken en kruidachtige eetplanten uit de hele wereld.
Klik hier voor is een mooie video-interview met Wouter, en wat mooie shots van voedselbos Ketelbroek.
Voedselbossen zijn een manier om voedsel te produceren én de biodiversiteit enorm te versterken tegelijk. Emma Dijkgraaf en Jeroen Breidenbach hebben vorig jaar een grondige inventarisatie gedaan in voedselbos Ketelbroek en vergeleken met een Natuura2000-gebied in de buurt, en het was even soortrijk op de twee locaties. Lees een artikel over hun onderzoek hier.
Elke keer dat ik in Ketelbroek ben proef ik iets nieuws. Deze keer de nectaargevulde bloemtrossen van de robinia (Robinia pseudoacacia).
Wouter observeert veel en grijpt wenig in. Zo ontdekte hij dat het niet nodig is om frambozen te snoeien na het tweede jaar. (Ik heb tot nu toe altijd de fruitdragende tweedejaars stengels weggeknipt na de oogst. Waarschijnlijk onnodig…)
We konden ook genieten van de honingbessen:
Ik denk dat een voedselbos met honderden soorten een beetje te ingewikkeld is voor de gemiddelde boer. Maar een vereenvoudigd systeem met een tiental soorten kan zeker op korte termijn uitgerold worden op vrij grote schaal. Als we écht een verbetering willen van de biodiversiteit en de bodemkwaliteit zijn eetbomen, struiken en klimmers onze beste vrienden!
De Europese Agroforestry-conferentie was afgelopen week in Nijmegen. We waren met 250 onderzoekers, boeren en belanghebbenden om de laatste inzichten van het veld te delen. Agroforestry betekent dat je bomen gebruikt in een landbouwsysteem met meerdere functies. Bij voorbeeld walnoten in een koeienweiland (zoals de walnotensavanne op Het Derde Erf).
Er is nog geen goede nederlandse naam voor deze landbouwvormen – heb jij een voorstel wat we dit kunnen noemen? Agroforestry is ook enigzins misleidend omdat het niet altijd een “forest” is. Houtwallen vallen hier ook onder.
In Nederland worden bomen steeds minder gebruikt in het landschap, vooral omdat het meer EU-subsidie geeft en dat de boer meer mest kan spreiden als een bomensingel wordt gekapt. (Er was zelfs een vertegenwoordiger van de Europese Commissie die vertelde hoe agroforestry gestimuleerd zou kunnen worden in de nieuwe “Common Agricultural Policy”, maar dat het moeilijk blijft.)
Gelukkig zijn er enkele voorbeelden van agroforestry ook hier, onder andere een project van Wageningen UR in Lelystad.
Bomen in het landbouwsysteem kunnen een bijdrage leveren aan de biodiversiteit, koolstofvastlegging, bodemkwaliteit en waterhuishouding. De voornaamste nadeel is dat het meer kennis vraagt en dat het jaren duurt voordat je kan oogsten. Het wordt ook inderdaad niet altijd erkent als subsidiabele landbouw…
De wereldster Pablo Tittonell was ook even in Nederland en hij gaf een denderende presentatie met succesverhalen uit de hele wereld, vooral Zuid-Amerika en Afrika. Met meer groentebomen in plaats van eenjarige teelt wordt de weerbaarheid van de gezinnen versterkt.
Pablo liet ook een bijzondere grafiek zien over gezonde voeding en wat we globaal gezien produceren:
We produceren veel te veel vlees. Te wenig noten. Te weinig fruit. (Ook te weinig melk, maar zeker niet in Nederland.)
In Soest worden alle 1500 hectare landbouwgronden (behalve 1 ha groentetuinen, en 0.5 ha walnoten) gebruikt voor vlees en zuivel en recreatie-paarden.
Ik denk dat het tijd is om meer fruit en noten te verbouwen!
We waren met z’n tienen op de workshop over “Groentebomen” op 19 mei. Vooral de uienboom (Toona sinensis) was de grote favoriet. We hebben nog geen peulen op de “erwtenboom” (Caragana arborescens), hopelijk volgend jaar!
Ik vind de subtropische avocado (Persea americana) de aller lekkerste groenteboom-groente. Als iemand een vorst-vaste avocado-ras die in ons klimaat kan leven word ik heel gelukkig! Als je iets weet, deel het met ons!
Wij organiseren een wedstrijd voor zelfgeteelde, biologische pompoenen. Afgelopen zaterdag, op het Lentefeest op de Veenweide, kwamen meer dan 50 bezoekers langs om een potje met aarde en een paar pompoenzaden te halen. Op 29 september, de “Duurzaam Goed Bezig”-markt op de Van Weedestraat, gaan we zien wie de grootste pompoen heeft.
Wil je meedoen? Kom dan naar één van onze workshops – de volgende is op 19 mei om 15 uur in De Veenweide.
Voor meer info zie attachment:
Kom lekker proeven van verschillende groentebomen!
De slaboom (Tilia cordata) en de uienboom (Toona sinensis) hebben heerlijk blad die je kunt verwerken in veel verschillende gerechten.
De herfstgroentebomen zijn vooral tamme kastanje (Castanea sativa) en de erwtenboom (Caragana arborescens), en die gaan we in oktober proeven.
De lokatie is zoals altijd op Duurzaamheidscentrum en Kinderboerderij De Veenweide op Vedelaarpad 53 in Soest
Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:
De charmante zeilers Floris en Ivar die de meest duurzame projecten van de hele wereld bezoeken kwamen bij ons langs! (Wat een eer!)
Floris en Ivar bouwen kennis op over hoe wij een duurzame beschaving zouden kunnen bouwen als we het willen. Ze schrijven erover en publiceren mooie videos op hun website SailorsForSustainability.nl (gratis voor iedereen te lezen). Heel inspirerende voorbeelden van projecten van wereldklasse. Het is duidelijk dat het vrij moeilijk is om duurzaam te leven, maar het is wel mogelijk!
Wij gingen samen kijken naar de “klimaatwalnotensavanne” op Het Derde Erf, en boer Joop heeft de biologisch-dynamische werkwijze uitgelegd.
Ivar komt oorspronkelijk uit Soest, en als ze klaar zijn met de wereldreis in 2022 komt hij wellicht hier weer te wonen?! 🙂
Als je de kans wilt pakken om Floris en Ivar te ontmoeten en hun verhalen rechtstreeks te horen, kan dat in de komende dagen, voordat ze de Atlantische Oceaan gaan oversteken:
Welkom in de Veenweide op 21 april. Er is veel te ontdekken en de planten komen weer omhoog!
Kom groentes planten, en doe mee aan het meesterschap van de Soester Pompoenkampioen 2018!
Meedoen
21 april 2018, 12h-17h, is het Lentefeest op de Kinderboerderij en Duurzaamheidscentrum de Veenweide, Vedelaarpad 53, in Soest. Kom langs, en dan krijg je gratis een potje met aarde en een paar pompoenzaden. Wij hebben vier verschillende biologische courgette- en pompoenzaden en jij mag kiezen welke je wilt. 
Laat je pompoenplant goed opkomen thuis in een zonnige vensterbank, en als die 20cm hoog/breed is, is het tijd om uit te planten. (Als je geen eigen tuin hebt, mag je komen uitplanten in de Pluktuin in de Veenweide. Zorg ervoor dat je een naambordje bij zet en dat je af en toe komt water geven.)
Finale en prijsuitreiking
Neem je pompoen mee naar de Duurzaamheidsmarkt in Soest om 11 uur op 29 september 2018, en maak kans op een fruitboom naar keus (appel/peer/pruim/kers/tamme kastanje/walnoot) voor in je eigen tuin.
Vandaag hebben we 43 fruitbomen geplant op de zorgwoning Eemhorst op de Hooiweg in Soest. Het is een mooi gelegen zorglocatie voor dementerende ouderen, en het wordt nog mooier met een kring van fruitbomen rondom het terrein.
We waren een gemengd gezelschap en we hebben erg genoten van het lekkere weer en de uitstekende lunch!
We hebben vandaag een hele rij fruitbessen aangeplant in park Honsbergen, achter de Hoogvliet in Soest.
In de zomer kunnen alle kinderen in de buurt blauwe bessen en aalbessen en witte bessen komen plukken! We hebben zelfs een zeldzame roze “blauwe bes” geplant, we zijn heel benieuwd hoe die gaat smaken.
Mariette en Andre zorgden voor heerlijk zelfgebakken kruidkoek en koffie en thee. Het is een feest om zo een werkmiddagje in het park samen te doen.
Eerste stap in Fruitpark Honsbergen deden we al in 2015, en nu is stap 2 afgerond. We zijn nog in gesprek met de gemeente over wanneer we de walnotenbomen mogen planten!
Göran was uitgenodigd om twee lezingen te geven over duurzaamheid voor de IVN Natuurgidsenopleiding.
We gebruiken het model van de “planetaire grenzen” als basis om globale problemen te bekijken, en daarna zoomen we in op wat wij hier kunnen observeren.
De tweede lezing gaat dieper op het belangrijke concept biodiversiteitsverlies.
Hier zijn de presentaties te lezen:
2018-01-09_Natuurgidsen_Duurzaamheid-Introductie
2018-02-06_Natuurgidsen_Duurzaamheid-Verdieping
