Workshop Moestuin voorbereiden 16 maart 2019, 15h-16h30

Welkom op een gratis workshop / meewerkmiddag over moestuinbakken.

We hebben moestuinbakken getimmerd voor de nieuwe deel van de Pluktuin – waar de buurtmoestuin komt. Deze zaterdag middag gaan we de bakken klaarmaken voor de eerste zaaibeurt. Houtsnippers en tuinaarde en compost met de kruiwagen, en dan kunnen we misschien ook zaaien.

Wim, de tuinmeester, geeft een rondleiding over de teeltplan en hoe ze het gaan aanpakken. Allemaal goede tips voor jouw eigen moestuin!

Fruitbomen aan de noordkant van de nieuwe moestuin.

Moestuinbakken hebben voor en nadelen. De grootste voordeel is dat het duidelijk is waar je mag lopen en waar niet. Dan blijft de aarde waar de groente groeit lekker rul. De grootste nadeel voor de groenten is dat het droger is in de bakken dan als je rechtstreeks in de grond teelt. En het is natuurlijk een extra kostenpost om hout te halen…

Moestuinbakken van douglasspar gaan jaren mee. Hier komen de tuinbonen uit de grond!
Een moestuinbak vol met rucolasla en snijbiet.
Rucola en snijbiet in november 2018. De oogstseizoen is best lang ook buiten.

Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:

2015-03-19 22_11_59-Nieuw bericht toevoegen ‹ Eetbaar Soest — WordPress

Share

Workshop Eetbloemen en vlierbloesemsiroop – 18 mei

Welkom op een gratis workshop over vlierbloesemsiroop maken.

We gaan honderden vlierbloesemschermen plukken en tot diksap koken.

Vlierbloesem laten we eerst staan 24 uur in koud water

Dan koken, met suiker en citroen:

Koken met citroen, munt en suiker tot diksap.

We hebben ook andere lekkere bloesem in de tuin, onder andere de daglelie Hemerocallis.

Eetbare daglelie

We kunnen ook de bloesem van de Robinia eten:

Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:

2015-03-19 22_11_59-Nieuw bericht toevoegen ‹ Eetbaar Soest — WordPress

Share

Lentefeest in de Veenweide 20 april 2019, 13h-17h

In het voorjaar hebben we altijd een “Lentefeest” in de Veenweide.

Welkom om mee te doen in de wedstrijd “Soester Pompoenkampioen 2019” en maak kans op een fruitboom naar keuze.

Heb jij de grootste pompoen van 2019?

Iedereen die mee wilt doen mag een paar zaden uitkiezen en een potje vullen met potgrond. Op 28 september komen wij weer bij elkaar op de Soester Duurzaamheidsmarkt, en dan zien we wie de grootste en mooiste pompoen van het jaar heeft geteeld!

Lentefeest in de Veenweide, april 2018

We hebben ook rondleidingen in de Pluktuin, waar voorjaarslekkernijen al klaar staan om van te proeven!

De lentefeest is 13-17, en de rondleidingen zijn om 14 uur en 15 uur.

Welkom!

Share

Zuurdesembollen van Soester Spelt

Hier komt een visueel uitleg hoe ik bijna elke ochtend bolletjes bak van zuurdesem gemaakt van biologische spelt uit Soest. Ik koop de spelt graan op Het Derde Erf, biologische boerderij op Birkstraat 125 in Soest. Ze hebben spelt als graan, meel en bloem. Je kunt ook hun spelt in de windmolen De Windhond kopen. Ik geniet als ik lokaal en biologisch kan eten. Dan voel ik me onderdeel van de lokale nutriëntenkringloop.

Starter/desem

  • 1 theelepel van de vorige starter
  • 100g speltmeel volkoren
  • 100g water

Mengen en 24 uur laten staan op kamertemperatuur of 7 dagen in koelkast zodat de gisten helemaal ontwikkeld zijn.

Desem. 100g meel en 100g water. Een bordje bovenop om vliegen tegen te houden.


Deeg maken – in de avond

Ik meng de volgende ingredienten. Ik heb een keukenmixer met een goede deeghaak (Mixmaster).

  • 200g desem (zie hierboven)
  • 250g water
  • 10g zout (kaliumzout als je hebt, anders gewoon zout)
  • 15g olie
  • 450g meel + bloem (meestal 300g meel en 150g bloem. Hoe meer bloem, hoe luchtiger het wordt)
  • 2g venkelzaad of honing of komijn of kardemom

Ik vet de schaal een beejte in en dit mag rijzen tot de volgende ochtend in een kom met een deksel erop om de vocht vast te houden. Ik doe geen bloem op de deeg. Als de deeg mixt meng ik de desem voor de volgende dag, met de overblijfsels van de kom + 100g meel + 100g water.

191g desem

250g water
10g zout + 15g olie
meel + bloem = 450g
Mixen totdat het glad en lekker oogt. Soms moet je wat meel toevoegen. 3-7 minuten
Nu meng ik ook de nieuwe desem voor morgen. 100g meel, 100g water.
Rusten tot morgen. Slaap lekker

Bolletjes rollen, en dan de oven in – volgende ochtend

Als ik wakker wordt gaat de oven aan op 250 graden. Ik maak 8 bolletjes op een anti-aanbak-doek, graag eentje met gaatjes, en na 15-30 minuten, afhankelijk van hoe veel haast ik heb, gaan de bolletjes de oven in. Hoe langer ze mogen rijzen, hoe luchtiger ze worden. Ik snij ze in aan de bovenkant met een gekarteld mes net voordat ze de oven in gaan.

Bolletjes gerold.

De oven in, als die warm is.


Bakken, eerst heet, dan uitstomen

Ik start 15 minuten op 250 graden, max van mijn oven, en dan 15 minuten op 150 graden, zodat het midden gaar wordt en de buitenkant niet verbrandt.
Dan haal ik de bolletjes uit en laat ze rusten, het liefst 15-30 minuten voordat ik ze opensnijd. Als je meteen snijdt zijn ze klef van binnen.

Geniet ervan!

Nu zijn de bolletjes klaar aan de buitenkant. Nu begint tweede fase met nog 10-20 minuten op 150 graden.

Klaar uit de oven. Laat ze even rusten zodat de binnenkant klaar gaart.

Even later heb je knapperige buitenkant en heerlijk smaakvol en smeuig binnenwerk.

Als ik één brood maak van de hele deeg wordt het zo. 15 minuten op 250 graden en 30 minuten op 150 graden, omdat het langer duurt om het binnenste gaar te bakken.


Share

Pruimenbomen geplant!

Vandaag hebben we twee mooie pruimenbomen geplant in park Honsbergen in Soest. Het zijn halfstambomen van de rassen ‘Washington’ en ‘Jubileum’. Vanaf zomer 2020 ben je welkom om langs te komen om te proeven of je deze bijzondere pruimen lekker vindt!

Hier staan de bomen, in de wilde-bloemen-weide.

We gebruiken lage boompalen voor een beetje steun het eerste jaar. Het is een vrij beschutte plek en de bomen gaan snel wortelen.
Share

Gratis workshop fruitbomen enten 16 februari, 15h

Enthout appel: Notarisappel, Dubbele Boskoop, Ecolette, Elstar, Royal Gala, Dubbele Bellefleure, etc. etc. We hebben ze allemaal. Welke appelboom wil jij in je tuin?

Welkom op een gratis workshop over fruitbomen enten in de Veenweide.

  Entstuk op onderstam – zo maken we clones van onze geliefde rassen

Jij mag verschillende entmessen proberen en je mag zelf je eigen appelboom enten en meenemen naar je eigen tuin. Neem een tak mee van je lievelingsappelboom, of knip een tak van één van de vijf verschillende appelbomen in de Pluktuin. We hebben ook 10 verschillende appelrassen in de koeling liggen, zie bovenste foto.

Matthijs laat zien hoe de steun- en afdichtingsstrip zit.

Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:

2015-03-19 22_11_59-Nieuw bericht toevoegen ‹ Eetbaar Soest — WordPress

Share

Ecologische Innovatie-brons-medaille naar Soest

Ecologische innovateurs Göran, Julius, Joop en Corine

Wij hebben de bronsmedaille van Ekoland Innovatieprijs 2019 naar Soest gehaald. Boerderij Het Derde Erf is één van de meest innovatieve biologische bedrijven in heel Nederland.

Interview voor RTV Utrecht, met walnotenbomen in de achtergrond.

Lees meer hier over de motivatie van de jury en de andere twee topbedrijven!

Vooral Louis Dolmans en Doornik Natuurakkers is een groot inspiratiebron, ook voor de walnotenbomen die we in Soest hebben aangeplant. Louis heeft Mark Shepard naar Nederland toe gehaald in 2015, zie hier een video van één van de workshops waar ook Göran meedeed (Louis draagt de velgroene fleecetrui):

Share

Gezellig gefermenteerd!

We hebben kimchi (een soort van zuurkool) en cider gemaakt op de workshop in Januari. Het was een gezelllige middag waar iedereen zelf aan de slag kon.

Kimchi-bereiding in de nieuwe keuken van de Veenweide

Gefermenteerd eten is goed voor ons, voor de spijsvertering en voor de gemoedstoestand. Iedere dag een hapje zuurkool is goed voor ons en onze bacteriën – de darmfauna!

Hier is de handout voor de workshop, als je zelf thuis aan de slag wilt:

2019-01-19 Workshop Fermenteren – Kimchi en Cider

 

Share

Gratis workshop – Fruitbomen snoeien en Bessen stekken – 15 December

Welkom op een gratis workshop over wintersnoei en bessenstruiken stekken in Duurzaamheidscentrum de Veenweide.

Om 15 uur gaan we de Proeftuin bezoeken om de fruitbomen en struiken te bekijken.

Appelboom eenvoudig snoeien (FruitABC van houtwal.be)

De fruitbomen die er staan zijn appel, pruim en een verborgde peer. We gaan eerst de principes van het snoeien bespreken en dan aan de slag met de tuinschaar. De bomen zijn jong en er is niet zo veel te doen, maar kan toch verhelderend zijn om voor te bereiden op je eigen boom.

We gaan ook de leilinde snoeien, zodat er veel vers lekker blad volgend jaar komt!

Daarna gaan we bessenstruiken vermeerderen middels stekken. Alle deelnemers die willen krijgen een (toekomstige) bessenstruik mee naar huis!

Stekkies van bessenstruiken, van de workshop vorig jaar.

 

Lees meer over stekken en de beste tijd in het jaar om te stekken op Houtwal.be.

Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:

2015-03-19 22_11_59-Nieuw bericht toevoegen ‹ Eetbaar Soest — WordPress

Share

Ecologisch Groenbeheer – Duurzaamheid en biodiversiteit – Inzicht en inspiratie

Biodiversiteit is hot. Het wordt vaak geroepen, o.a. in het coalitieakkoorden van Soest en Baarn. Maar wat is het eigenlijk, en hoe doe je dat?

GroenLinks Baarn had Göran uitgenodigd als spreker op een avond samenleving “Ecologisch Groenbeheer”, zie beneden de presentatie.

Het was een mooie avond met bijna 30 gepassioneerde Baarnse groenliefhebbers, onder andere de wethouder Mariska de Koning.

Voorbereiding voor de presentatie.

Er waren heel veel goede ideeën vanuit het publiek, van schapenkudden tot wadi’s, van “Tiny food forests” tot Steenbreek. Veel kunnen de burgers zelf doen, soms is steun nodig van de gemeente om de beleidskaders open te breken.

Hier is de presentatie als .pdf:

2018-11-26_Ecologisch_Groenbeheer_Baarn_v2

Groot dank aan Iris Weijman voor de uitnodiging!

Share

Workshop Fermenteren – 19 Jan 2019

Cider en Ginger ale (achter), kombucha en water kefir (voor)

We gaan vier verschillende gefermenteerde dranken proeven en zelf maken.

Wilde gisten doen het werk voor ons, en we kunnen zo onze darmfauna bijvullen. De gisten en lactobacilli in de kombucha werken samen om voedingstoffen te ontwikkelen voor onze gezondheid.

Gefermenteerde friszure dranken zijn de startpunt van elk wijn, maar zover gaan we niet deze keer.

Natuurlijk fermenterende gemberdrank – prikkelende ginger ale!

We hebben ook lokaal bier gebrouwen van biologische speltgraan van Het Derde Erf:

Gekiemde spelt, die geroosterd wordt om meer smaak te krijgen. Dit is de “mout” die de basis is voor bier.

Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:

2015-03-19 22_11_59-Nieuw bericht toevoegen ‹ Eetbaar Soest — WordPress

Share

Fruitbomen geplant!

We hebben negen fruitbomen geplant in de uitgebreide Pluktuin van de Veenweide. Op de foto’s zie je karton, waar de nieuwe moestuin komt in 2019.

We hebben twee appels, twee peren, een kaki en vier kersenbomen geplant.

Fruitbomen aan de noordkant van de nieuwe moestuin.

Alle fruitbomen zijn voorzien van bamboestokken zodat we niet per ongeluk tegenaanrijden met de grasmaaier.

We hebben goed samengewerkt en de bomen zorgvuldig geplant.

We hebben ook gekeken naar de bestuiving en hoe je een goede fruitboom kiest voor je eigen tuin, zie handout materiaal:

2018-11-24 – Workshop Fruitbomen v1.1

 

Dank aan onze donateurs

Groot dank aan “Fonds voor Soest” en Sjef voor de gulle donaties. Dankzij jullie steun hebben we mooie bomen van de beste kwekers van het land kunnen halen!

Share

Soester Rundvlees – lekker en lokaal – Nu bestellen en op dinsdag 27 november ophalen

Één van de “dames van Peter van den Breemerweg” gaat binnenkort haar laatste reis maken, na een lekker leven op de weilanden rond Soest. Één slechte dag in haar leven…

(Misschien herkent u de foto’s en de tekst van de vorige keer – het is nu weer mogelijk om vlees direct te bestellen bij de boer – zonder tussenpersonen. Dan zie je zelf hoe de dieren het hebben. Lees meer over de oude boederij van familie Van Dorresteijn hier. ) We hopen dat ze binnenkort een nieuwe, kleinschalige boerderij kunnen bouwen op de Peter van den Breemerweg!

De koeien lopen op een weiland op de Jachthuislaan.
De koeien lopen op een weiland op de Jachthuislaan.

Niet iedereen eet rundvlees, voor verschillende redenen, maar als je toch kiest voor om vlees te eten is het fijn te weten dat er geen sojabonen uit Brazilië te pas zijn gekomen in de teelt.

André van Dorresteijn laat weer weten dat iedereen een vleespakket kan bestellen (bel hem op 06 51180889 om te laten weten wat je wenst) – en op de boerderij ophalen in de middag/avond van volgende dinsdag.

Volgens André:

Vleespakket of Hamburgerpakket of Saucijzen?

A.s. dinsdag 27 november hebben wij weer vleespakketten. Het vlees is verpakt per vleessoort en word aangegeven met een sticker, zodat u de hoeveelheid van uw portie naar wens kunt invriezen. Ook deze keer hebben wij weer verschillende optie’s:
1. Standaard 12,5 kilo vleespakket van €10,50 per kg
2. Standaard 25 kilo vleespakket van €9,50 per kg
3. 2,5 kg saucijzen braadworsten €8 per kg
4. 30 Hamburgers gepaneerd €30
5. 30 Hamburgers ongepaneerd €30
6. Voor de bbq 30 speciaal gekruide hamburgers €30
Ps. Rosbief, rib- en braadlappen kunnen ook naar u wens tot aan gehakt of tartaar gedraaid worden.
Mocht u andere wensen of vragen hebben, laat het ons weten.
Met vriendelijke groet,
André van Dorresteijn

06 51180889″

Meer lezen over ons bezoek bij André in april 2016.

Share

Bruno 6 jaar, Soester Pompoenkampioen 2018

Bruno had een reuse-courgette gekweekt!

Bruno heeft een fruitboom naar keuze gewonnen (genereuse donatie van ‘t Vaarderhoogt) en een oorkonde voor op de muur. We wensen Bruno vele jaren fruitplezier toe!

Iedereen in Soest is welkom om mee te doen in de “Soester Pompoenkampioen”-wedstrijd, zolang de pompoen of courgette van eigen teelt is. Wij zijn in april gestart op het Lentefeest van de Veenweide met 60 kinderen die een potje met aarde, en pompoen/courgettezaad meekregen.

Lentefeest in de Veenweide, april 2018

Misschien word jij de Soester Pompoenkampioen 2019?!

 

Share

Duurzaamheidsmarkt Soest – wat een mooie dag!

We hebben erg genoten van het heerlijke weer op de jaarlijkse duurzaamheidsmarkt vandaag in Soest.

EetbaarSoest had een eigen stand op de markt. Pompoenkampioen en Aardgasvrij koken.

We hebben pompoensoep gekookt en uitgedeeld aan 75 bezoekers

Vince hakt de pompoenen in stukken!

Wij hebben twee soorten aardgasvrij koken gedemonstreerd:

Share

Burendag in de pluktuin 22 september 13h-17h

Welkom op Duurzaamheidscentrum de Veenweide op de Burendag.

Wij hebben een open middag in de pluktuin, met o.a. herfstframbozen proeverij en de mogelijkheid om een aardbeienplant mee te nemen naar huis.

Het is ook composttijd. De zomercompost is rijp om uit te rijden met een kruiwagen naar de fruitbomen en de bessenstruiken. Als je wilt meedoen met compost uitrijden – neem graag handschoenen mee!

Gele herfstframbozen zijn rijp in september!

Aardbeien kun je in augustus en september vermeerderen. De uitlopers zet je in een pot, en na een paar weken heb je nieuwe planten!

De uitlopers vormen heel snel wortels, die de basis vormen voor de nieuwe plant.

Deze activiteit wordt georganiseerd door EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Er zijn meer leuke activiteiten in en om de Veenweide deze middag.

Adres: Vedelaarpad 53, Soest.

Welkom!

Share

Einde van de zomer – Hazelnotentijd!

Vandaag hebben we de hazelnotenstruiken in de voortuin geoogst. Afgelopen week hebben we gezien dat de eerste bolsters uit de struiken vallen. Dat is  een goed moment om alles uit de struiken te halen, voordat de kauwen en de muizen alles opsmikkelen.

We hebben hazelnotenboorderwurmpjes in ongeveer 10% van de noten en die gaan meteen op de composthoop. De mooie noten gaan in de droger overnacht, en dan gaan we kraken!

Mischien wordt het een pot zelfgemaakte nutella dit jaar!

Hazelnotenstruiken, ‘Webbs Cob’ (links) en ‘Hallsche Riesen’ (rechts) geplant in 2014. Dit jaar is zeer goed voor de ‘Webbs Cob’.

De bolsters hangen in clusters van 2-5 noten en hebben een lichte kleur.

De noten gaan overnacht in de droger, daan gaan we kraken!

Hazelnoten zijn een oeroude Europese voedsel. De oudste archeologische vondsten in Nederland zijn ongeveer 8000 jaar oud. In het loop van duizenden jaren hebben mensen de struiken met de grootste en mooiste noten geselecteerd. Deze worden verkocht met een ras-naam, bijvoorbeeld ‘Webbs Cob’. De geselecteerde noten zijn 2-10x groter dan de wilde hazelnoten, dus het is echt het geld waard om een selectieras te kopen, als je hazelaars in de tuin wilt, ook betaal je 10 euro in plaats van 5 euro per struik.

Share

Soester Pompoenkampioen 2018 – 29 september, 11 uur

Eigen groente telen is goed voor groot en klein. Je leert een heleboel over wat eten eigenlijk is en het is hartstikke lekker met verse, zelfgekweekte en zelfgeplukte groenten! Alles wat wij lokaal en ecologisch telen is goed voor ons en goed voor het milieu. Daarom organiseren wij de Soester Pompoenkampioen 2018.

Heb jij de grootste pompoen van 2018?

Meedoen
Iedereen in Soest is welkom om mee te doen! Wij zijn begonnen op 21 april, op het Lentefeest van Kinderboerderij en Duurzaamheidscentrum “de Veenweide”. Meer dan 50 kinderen hebben hun eigen pompoenplant gezaaid in een potje, om thuis verder op te kweken.
Misschien heb je zelf thuis een pompoen of courgette groeien, die je mee zou willen laten doen in het kampioenschap?

Finale en prijsuitreiking
Neem je pompoen mee naar de Duurzaamheidsmarkt in de Van Weedestraat in Soest om 11 uur op 29 september 2018, en maak kans op een fruitboom naar keus (appel/peer/pruim/kers/tamme kastanje/walnoot) voor in je eigen tuin.
Als je wilt, maken we dan ter plekke pompoensoep van jouw winnaarpompoen, zodat iedereen van jouw succes kan proeven!

Pompoenkampioen 2019?
En – als je bent vergeten om pompoenen te zaaien dit jaar – doe mee volgend jaar!

Pompoen kan je het beste voorzaaien in een potje en later uitplanten. (minder slakkenproblemen)

 

Press release: 2018-08-23 Press release – Soester Pompoenkampioen 2018 v1.1

Share

Steun een Soester boer voor 25 juli 2018!

André van Dorresteijn en zijn familie hebben onze steun nodig. De laatste vijftien jaar hebben ze vastgezeten met een boerderij in de Insingerstraat, waar de woonwijken steeds verder oprukken. In 2013 was het zover dat de gemeenteraad heeft goedgekeurd dat ze een nieuw boerderij mochten bouwen op de Peter van den Breemerweg (link naar raadsbesluit).

De oude stal aan de zuidkant van de Peter van den Breemerweg gaat wijken voor een nieuwe, mooie boerderij voor de familie van Dorresteijn en hun vleeskoeien.

Helaas liep het uit op een botsing met de provincie omdat we ook niet willen dat er ongeremd wordt gebouwd in het buitengebied, maar dat is inmiddels zo goed als rechtgetrokken. De komende enkele dagen kunnen wij medesoesters een “zienswijze” inbrengen om onze mening over het boerderij te laten weten.

André vertelde in 2015 over zijn boederij op de Insingerstraat en de veranderingen die aan zou komen.

Wij hebben een brief gestuurd aan de Provinciale Staten om hun steun in de rug te geven, zie voorbeeld beneden. Als jij ook een lokale boer wilt steuen – stuur ook een brief (klik op het document om een Word-file voorbeeld te downloaden), of meld het digitaal aan hier.

Onze brief aan de Provinciale Staten (klik erop voor een Word-file)

Wij hopen op een snelle afhandeling van deze zaak, zodat André, Linda en hun kinderen lang in Soest kunnen blijven boeren!

Share

Zomerbessen

De Pluktuin op de Veenweide is een klein bessenparadijs. Nu in juli hangen de bramen zoetrijp en de japanse wijnbessen gloeien rood op de takken.

Japanse wijnbes (Rubus phoenicolasius) in de Pluktuin.

Zaterdag 14 juli is er een gratis workshop over zomerbessen – welke zijn er en hoe kies ik een goede bessenstruik voor mijn eigen tuin? We gaan ook een beetje kijken naar het vermeerderen van verschillende soorten, maar we maken geen stekken deze keer.

Aronia – “appelbes” – heeft vooral een zeer mooie sterke donkerpaarse kleur.

Wij zoeken nog stekkies van: Goji, guomi, honingbes en de selectierassen van de duindoorn. Als je die hebt en een stekkie kan doneren zijn we eeuwig dankbaar!

Kruisbes ‘Captivator‘ en jostabes ‘Josta’ horen tot de Ribes-familie, net als aalbes en zwarte bes.

Misschien kunnen we een paar nieuwe naamborden ook opzetten.

Rebecca schildert de naamborden voor de bessenstruiken en de groentebomen

Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:

2015-03-19 22_11_59-Nieuw bericht toevoegen ‹ Eetbaar Soest — WordPress

Share

Jaarlijkse gifmaiswandeling 16 juni

Wij gaan een excursie doen op de Soester Engh om te kijken naar biologische en niet-biologische teeltwijze.

De keuze om biologisch of niet-biologisch eten te kiezen in de winkel gaat gedeeltelijk over je eigen gezondheid, maar vooral over de gezondheid van de bodem en ons leefomgeving. Daaroom is het vooral een morele keuze.

Op de Engh in Soest worden sommige stukken biologisch geteeld (zonder kunstmest en pesticiden), anderen met verschillende soorten “gewasbeschermingsmiddelen” en kunstmest.

Met schep in hand kijken we naar de bodem en zien hoe deze arme zandgrond gedijt bij de verschillende teeltwijzen. Wij gaan met eigen ogen bekijken hoe het eruitziet met en zonder vergif, en we ronden af in de moestuin van Goran en Marijke.

Mais met een coating van “Mesurol” – het gifstof methiocarb.

 

Op delen van de Engh wordt kunstmest en verschillende gifstoffen gebruikt:

Deze akker wordt eerst bespoten met herbicide (waarschijnlijk Roundup/glyfosaat), dan geploegd en ingezaaid met de volgende gewas.

 

Van de wetenschappelijke model over de Planetaire grenzen (wat de aarde aan kan) zien we dat vier van de belangrijkste biofysische systemen onder druk staat door industriele voedselproductie: Biodiversiteitsverlies, fosfaat/nitraat in oppervlaktewater, erosie en klimaat.

Het taart-diagram dat de planetaire grenzen illustreert. Biodiversiteitverlies en teveel nitraatuitstoot (kunstmest) zijn de grootste problemen op dit moment.

 

We verzamelen om 15 uur op de Veenweide (Vedelaarpad 53) en na een korte introductie gaan we naar de Engh (neem graag een fiets mee, ook mogelijk met de auto).

Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:

2015-03-19 22_11_59-Nieuw bericht toevoegen ‹ Eetbaar Soest — WordPress

Share

Bezoek in Voedselbos Ketelbroek, mei 2018

Dit is het 100ste bericht op EetbaarSoest.nl, en om dat te vieren ging ik op bezoek bij Wouter van Eck – voedselbospionier en boer – in Groesbeek:

Wouter en een amerikaanse “pawpaw-fruit”-boom.

Voedselbos Ketelbroek is een bijzondere plek. Wouter en Pieter kochten in 2010 een maisakker van 2.4 ha, en plantte hem vol met bomen, klimmers, struiken en kruidachtige eetplanten uit de hele wereld.

Klik hier voor is een mooie video-interview met Wouter, en wat mooie shots van voedselbos Ketelbroek.

Voedselbossen zijn een manier om voedsel te produceren én de biodiversiteit enorm te versterken tegelijk. Emma Dijkgraaf en Jeroen Breidenbach hebben vorig jaar een grondige inventarisatie gedaan in voedselbos Ketelbroek en vergeleken met een Natuura2000-gebied in de buurt, en het was even soortrijk op de twee locaties. Lees een artikel over hun onderzoek hier.

Elke keer dat ik in Ketelbroek ben proef ik iets nieuws. Deze keer de nectaargevulde bloemtrossen van de robinia (Robinia pseudoacacia).

Bloemtrossen van de robinia eet je als de individuele bloemen nog bolvormig zijn. Happen als ware het een haring!

Wouter observeert veel en grijpt wenig in. Zo ontdekte hij dat het niet nodig is om frambozen te snoeien na het tweede jaar. (Ik heb tot nu toe altijd de fruitdragende tweedejaars stengels weggeknipt na de oogst. Waarschijnlijk onnodig…)

Frambozen geven fruit ook op derdejaars hout!

We konden ook genieten van de honingbessen:

Honingbessen. Heerlijk zoet en heel vroeg. Helaas een beetje moeilijk om te plukken.

Ik denk dat een voedselbos met honderden soorten een beetje te ingewikkeld is voor de gemiddelde boer. Maar een vereenvoudigd systeem met een tiental soorten kan zeker op korte termijn uitgerold worden op vrij grote schaal. Als we écht een verbetering willen van de biodiversiteit en de bodemkwaliteit zijn eetbomen, struiken en klimmers onze beste vrienden!

Share

EURAF – Agroforestry conference 2018 in Nijmegen

De Europese Agroforestry-conferentie was afgelopen week in Nijmegen. We waren met 250 onderzoekers, boeren en belanghebbenden om de laatste inzichten van het veld te delen. Agroforestry betekent dat je bomen gebruikt in een landbouwsysteem met meerdere functies. Bij voorbeeld walnoten in een koeienweiland (zoals de walnotensavanne op Het Derde Erf).

Er is nog geen goede nederlandse naam voor deze landbouwvormen – heb jij een voorstel wat we dit kunnen noemen? Agroforestry is ook enigzins misleidend omdat het niet altijd een “forest” is. Houtwallen vallen hier ook onder.

In Nederland worden bomen steeds minder gebruikt in het landschap, vooral omdat het meer EU-subsidie geeft en dat de boer meer mest kan spreiden als een bomensingel wordt gekapt. (Er was zelfs een vertegenwoordiger van de Europese Commissie die vertelde hoe agroforestry gestimuleerd zou kunnen worden in de nieuwe “Common Agricultural Policy”, maar dat het moeilijk blijft.)

Onderzoekers uit Wageningen UR zijn net begonnen met walnoten in rijenteelt!

 

Gelukkig zijn er enkele voorbeelden van agroforestry ook hier, onder andere een project van Wageningen UR in Lelystad.

Bomen in het landbouwsysteem kunnen een bijdrage leveren aan de biodiversiteit, koolstofvastlegging, bodemkwaliteit en waterhuishouding. De voornaamste nadeel is dat het meer kennis vraagt en dat het jaren duurt voordat je kan oogsten. Het wordt ook inderdaad niet altijd erkent als subsidiabele landbouw…

De wereldster Pablo Tittonell was ook even in Nederland en hij gaf een denderende presentatie met succesverhalen uit de hele wereld, vooral Zuid-Amerika en Afrika. Met meer groentebomen in plaats van eenjarige teelt wordt de weerbaarheid van de gezinnen versterkt.

Pablo liet ook een bijzondere grafiek zien over gezonde voeding en wat we globaal gezien produceren:

Pablo Tittonell, wereldberoemd onderzoeker in Agroforestry.

Hoeveel van de behoefte aan voedsel voor een gezond dieet voor iedereen op onze planeet.

We produceren veel te veel vlees. Te wenig noten. Te weinig fruit. (Ook te weinig melk, maar zeker niet in Nederland.)

In Soest worden alle 1500 hectare landbouwgronden (behalve 1 ha groentetuinen, en 0.5 ha walnoten) gebruikt voor vlees en zuivel en recreatie-paarden.

Ik denk dat het tijd is om meer fruit en noten te verbouwen!

Share

Heerlijk van de Groentebomen gegeten

We waren met z’n tienen op de workshop over “Groentebomen” op 19 mei. Vooral de uienboom (Toona sinensis) was de grote favoriet. We hebben nog geen peulen op de  “erwtenboom” (Caragana arborescens), hopelijk volgend jaar!

De meesten vonden de “uienboom” lekkerst, zelfs rauw.

Ik vind de subtropische avocado (Persea americana) de aller lekkerste groenteboom-groente. Als iemand een vorst-vaste avocado-ras die in ons klimaat kan leven word ik heel gelukkig! Als je iets weet, deel het met ons!

Share

Start van “Soester Pompoenkampioen 2018”

Aftrap voor Soester Pompoenkampioen 2018!

Wij organiseren een wedstrijd voor zelfgeteelde, biologische pompoenen. Afgelopen zaterdag, op het Lentefeest op de Veenweide, kwamen meer dan 50 bezoekers langs om een potje met aarde en een paar pompoenzaden te halen. Op 29 september, de “Duurzaam Goed Bezig”-markt op de Van Weedestraat, gaan we zien wie de grootste pompoen heeft.
Wil je meedoen? Kom dan naar één van onze workshops – de volgende is op 19 mei om 15 uur in De Veenweide.

Pompoen is goed om voor te zaaien in een potje en later uitplanten. (minder slakken)

Voor meer info zie attachment:

2018-04-21 Lentefeest Pompoenkampioen v1.1

Share

Kom boom-sla en boom-ui proeven! 19 mei 15 uur

Kom lekker proeven van verschillende groentebomen!

Vorig jaar op de groenteboomproeverij voor de Triodos bank.

De slaboom (Tilia cordata) en de uienboom (Toona sinensis) hebben heerlijk blad die je kunt verwerken in veel verschillende gerechten.

Jan houdt heel veel van de uienboom! Veel oogst en wenig werk…

De herfstgroentebomen zijn vooral tamme kastanje (Castanea sativa) en de erwtenboom (Caragana arborescens), en die gaan we in oktober proeven.

De “aardappelboom” – tamme kastanje – is in oktober rijp.

 
De lokatie is zoals altijd op Duurzaamheidscentrum en Kinderboerderij De Veenweide op Vedelaarpad 53 in Soest

Deze workshop is een samenwerking tussen EetbaarSoest en IVN Eemland Duurzaamheidsgroep. Gratis voor jong en oud. Laat graag weten of je komt op:

2015-03-19 22_11_59-Nieuw bericht toevoegen ‹ Eetbaar Soest — WordPress

Share

“Sailors for Sustainability” in Soest!

De charmante zeilers Floris en Ivar die de meest duurzame projecten van de hele wereld bezoeken kwamen bij ons langs!  (Wat een eer!)

Floris en Ivar bouwen kennis op over hoe wij een duurzame beschaving zouden kunnen bouwen als we het willen. Ze schrijven erover en publiceren mooie videos op hun website SailorsForSustainability.nl (gratis voor iedereen te lezen). Heel inspirerende voorbeelden van projecten van wereldklasse. Het is duidelijk dat het vrij moeilijk is om duurzaam te leven, maar het is wel mogelijk!

Wij gingen samen kijken naar de “klimaatwalnotensavanne” op Het Derde Erf, en boer Joop heeft de biologisch-dynamische werkwijze uitgelegd.

Joop vertelt hoe hij eigen biologisch voer verbouwt voor de koeien. Floris filmt en Ivar luistert aandachtig.

Wie van deze mannen zou het beste passen in een klein zeilbootkajuit?

Afronding van het bezoek bij de melkveehouder met een melkproeverij!

Ivar komt oorspronkelijk uit Soest, en als ze klaar zijn met de wereldreis in 2022 komt hij wellicht hier weer te wonen?!   🙂

Als je de kans wilt pakken om Floris en Ivar te ontmoeten en hun verhalen rechtstreeks te horen, kan dat in de komende dagen, voordat ze de Atlantische Oceaan gaan oversteken:

  • Amsterdam, Pakhuis de Zwijger, donderdag 19 april 2018
    (19:30 – 22.00 uur). Toegang gratis, een vrijwillige donatie aan de Stichting Sailors for Sustainability wordt op prijs gesteld.
    Aanmelden via https://dezwijger.nl/programma/sailors-for-sustainability
  • Amsterdam, Het Scheepvaartmuseum, zondag 22 april 2018
    (13:30 – 15:30 uur). Toegang met museumjaarkaart of entréebewijs gratis, een vrijwillige donatie aan de Stichting Sailors for Sustainabilitywordt op prijs gesteld.
    Aanmelden via crew@sailorsforsustainability.nl
Share

Soester rundvlees – vers en lokaal – dinsdag 24 april ophalen – graag vantevoren bestellen bij André

Één van de “dames van Peter van de Breemerweg” gaat binnenkort haar laatste reis maken, na een lekker leven op de weilanden rond Soest. Één slechte dag in haar leven…

(Misschien herkent u de foto’s en de tekst van de vorige keer – het is nu weer mogelijk om vlees direct te bestellen bij de boer – zonder tussenpersonen. Dan zie je zelf hoe de dieren het hebben. Lees meer over de oude boederij van familie Van Dorresteijn hier. ) We hopen dat ze binnenkort een nieuwe, kleinschalige boerderij kunnen bouwen op de Peter van den Breemerweg!

De koeien lopen op een weiland op de Jachthuislaan.
De koeien lopen op een weiland op de Jachthuislaan.

Niet iedereen eet rundvlees, voor verschillende redenen, maar als je toch kiest voor om vlees te eten is het fijn te weten dat er geen sojabonen uit Brazilië te pas zijn gekomen in de teelt.

André van Dorresteijn laat weer weten dat iedereen een vleespakket kan bestellen (bel hem op 06 51180889 om te laten weten wat je wenst) – en op de boerderij ophalen in de middag/avond van volgende dinsdag.

Volgens André:

Vleespakket of Hamburgerpakket of Saucijzen?

A.s. dinsdag 24 april hebben wij weer vleespakketten. Het vlees is verpakt per vleessoort en word aangegeven met een sticker, zodat u de hoeveelheid van uw portie naar wens kunt invriezen. Ook deze keer hebben wij weer verschillende optie’s:
1. Standaard 12,5 kilo vleespakket van €10,50 per kg
2. Standaard 25 kilo vleespakket van €9,50 per kg
3. 2,5 kg saucijzen braadworsten €8 per kg
4. 30 Hamburgers  gepaneerd €30
5. 30 Hamburgers ongepaneerd €30
6. Voor de bbq 30 speciaal gekruide hamburgers €30
Ps. Rosbief, rib- en braadlappen kunnen ook naar u wens tot aan gehakt of tartaar gedraaid worden.
Mocht u andere wensen of vragen hebben, laat het ons weten.
Met vriendelijke groet,
André van Dorresteijn

06 51180889″

Meer lezen over ons bezoek bij André in april 2016.

Share

Lentefeest in de Veenweide 21 april – 13-16 uur

Welkom in de Veenweide op 21 april. Er is veel te ontdekken en de planten komen weer omhoog!

Kom groentes planten, en doe mee aan het meesterschap van de Soester Pompoenkampioen 2018!

Meedoen

21 april 2018, 12h-17h, is het Lentefeest op de Kinderboerderij en Duurzaamheidscentrum de Veenweide, Vedelaarpad 53, in Soest. Kom langs, en dan krijg je gratis een potje met aarde en een paar pompoenzaden. Wij hebben vier verschillende biologische courgette- en pompoenzaden en jij mag kiezen welke je wilt.

Laat je pompoenplant goed opkomen thuis in een zonnige vensterbank, en als die 20cm hoog/breed is, is het tijd om uit te planten. (Als je geen eigen tuin hebt, mag je komen uitplanten in de Pluktuin in de Veenweide. Zorg ervoor dat je een naambordje bij zet en dat je af en toe komt water geven.)

Finale en prijsuitreiking

Neem je pompoen mee naar de Duurzaamheidsmarkt in Soest om 11 uur op 29 september 2018, en maak kans op een fruitboom naar keus (appel/peer/pruim/kers/tamme kastanje/walnoot) voor in je eigen tuin.

Share

Buurtfruit Van Gooyenlaan, Soest

Vandaag hebben we zes fruitbomen geplant samen met de bewoners van de appartementen in de Van Goyenlaan.

Met steun van Provincie Utrecht (Groen aan de Buurt) hebben we een zestal mooie fruitbomen kunnen kopen, en er komt ook nog een bloemenweide erbij,

Harde werkers hebben de bomen geplant

Sylvia had een heerlijke appeltaart gebakken en koffie en thee gezet

Vanaf september 2019 komt er fruit; appels, peren en pruimen van verschillende rassen. We zijn vooral benieuwd naar de peer ‘Verdi’ – een voor ons onbekende ras, die heerlijk schijnt te zijn.
Wat denk jij?

 

Share